Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden, Streuseln und Frischkäse

Spekulatius Käsekuchen

Käsekuchen mit Kirschen | Saftiger und fruchtiger Kuchen mit Quark

YieldScale Content 1

Spekulatius Käsekuchen mit Keksboden und Frischkäse

Käsekuchen mit Spekulatius Streuseln

Der cremige Spekulatius Käsekuchen ist traumhaft lecker. Der Keksboden aus Gewürz Spekulatius und die zarte Füllung aus süßer Frischkäsecreme mit Vanille und Zitrone schmeckt köstlich.

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 1 Std. 20 Min.
Kühlzeit 1 Std. 30 Min.
Gesamt 3 Stdn. 30 Min.
Gericht Kuchen
Region Deutsche Rezepte
Portionen 12 Personen
Kalorien 743 kcal

Zutaten
  

Keksboden

  • 300 g Gewürzspekulatius
  • 100 g Butter geschmolzen

Käsefüllung

  • 900 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 80 g weißen Zucker
  • 80 g braunen Zucker
  • 3 Eier
  • 1 p. Vanillezucker
  • 1/2 TL Zitronenabrieb

Spekulatius Streusel

  • 150 g Gewürzspekulatius
  • 80 g Butter geschmolzen

YieldScale Content 2

Anleitung
 

Keksboden

  • Spekulatius in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
  • Geschmolzene Butter zugeben und gut vermengen.
  • Die Keksmasse auf dem Boden der Backform verteilen, dabei einen Rand hochziehen und etwas andrücken.
  • Den Keksboden 10 Minuten bei 180 Grad backen und abkühlen lassen.

Käsefüllung

  • Frischkäse, beide Zuckerarten, den Vanillezucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
  • Die Eier dazu geben und alles gut vermengen.
  • Die Käsefüllung auf dem Keksboden verteilen.
  • Den Käsekuchen bei 160 Grad 60 Minuten backen.

Spekulatius Streusel

  • Spekulatius erneut in der Küchenmaschine zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen.
  • Die Spekulatiusstreusel gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.
  • Den Käsekuchen weitere 10 Minuten bei 160 Grad backen.
  • Anschließend den Kuchen bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
  • Den Spekulatius Käsekuchen im Kühlschrank ca. 60-90 Minuten, am besten über Nacht auskühlen lassen.
  • Einige Sternschablonen auf den Käsekuchen legen und Puderzucker bestäuben, die Sterne entfernen und den Streusel Käsekuchen in Stücke schneiden.

Video

Benötigte Utensilien*

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Backform

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 743kcalKohlenhydrate: 49gEiweiß: 10gFett: 58gGesättigte Fettsäuren: 30gCholesterin: 196mgNatrium: 674mgKalium: 198mgBallaststoffe: 1gZucker: 26gVitamin A: 1769IUVitamin C: 1mgKalzium: 122mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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