Startseite » Rezepte » Kuchen Rezepte » Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade

Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade

Name: Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Holländische Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte, Reis Rezepte

Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieser Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade ist für die Liebhaber von Milchreisgerichten genau richtig. Vegan, einfach in der Zubereitung und lecker vom Geschmack wird die Nachspeise Jedermann lieben. Garniert mit Marmelade und gefrorenen Himbeeren wirkt das Dessert auch auf dem Tisch besonders ansprechend. Für den Boden werden die Kekse einfach zermahlen, mit der Butter vermengt und in der Backform glatt gestrichen. Dann aus Reis, Milch und Zucker einen Milchreis zubereiten und anschließend auf dem Boden abkühlen lassen. Einige Stunden im Kühlschrank und schon kann der Kuchen angerichtet und serviert werden. Lecker!

Ist ein etwas knusprigerer Kuchenboden gewünscht, dann kann die Backform ca. 5-6 Minuten bei 180 °C in den Backofen gegeben werden.

Kalorien je Portion

674 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

150-160 g Haferkekse, oder Hafergranola, vegan
150 g Butter, vegan
1100 ml Kokosmilch, oder andere Pflanzenmilch
250 g Rundreis
100 g Zucker
1-2 TL Vanilleextrakt
Himbeermarmelade, oder andere Konfitüre, nach Geschmack
Gefrorene Himbeeren, nach Geschmack

Milchreiskuchen mit Keksboden und Marmelade

Region: Europa

Küche: Holländische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Kekse in einem Standmixer zerkleinern.
Butter zum Schmelzen bringen, mit den Keksen in einer Schüssel vermischen.
Die Masse in eine Backform geben, glatt streichen.
Dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank geben.
Milch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Reis hinzugeben, ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zucker und Vanille zufügen, gut umrühren.
Topf vom Herd nehmen und unter einem Deckel ca. 10 Minuten stehen lassen.
Reis gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
Kuchen für 4-6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Marmelade darüber träufeln und mit den gefrorenen Beeren garnieren.
Milchreiskuchen als Nachtisch servieren.