Gefüllte Crepes mit Salat und Hähnchenfilet

Crepes

1. Eier in einer Schüssel aufschlagen.
2. Milch hinzufügen und gut einrühren.
3. Pflanzenöl hinzufügen.
4. Mehl und Salz einrühren.
5. Zuletzt kochendes Wasser hinzu gießen, umrühren und den Teig 10-15 Minuten ruhen stehen.
6. Die Crepes auf beiden Seiten in einer vorgeheizten Crepespfanne ausbacken.

Füllung

1. Hähnchenfilet kochen und abkühlen lassen.
2. Das Fleisch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Gehackte Petersilie hinzu fügen.
4. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
5. De Zwiebel in feine Würfel hacken.
6. Die Crepes mit Salatblättern, Tomaten, Zwiebeln, Hähnchnefilet und Salatcreme füllen.
7. Die Pfannkuchen einrollen oder zusammen falten und warm oder kalt servieren.