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Gefüllte Hähnchenschenkel mit Grieß und Käse

Name: Gefüllte Hähnchenschenkel mit Grieß und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Polnische Rezepte

Diese gefüllten Hähnchenschenkel mit Grieß und Käse schmecken wirklich köstlich. Die Knochen werden ausgelöst, die Haut mit einer saftigen Füllung aus angebratenen Zwiebeln, Brot, Käse und Fleisch gefüllt.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte

Gefüllte Hähnchenschenkel mit Grieß und Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Ränder der Hähnchenhaut können auch mit einem Zahnstocher fixiert werden.

Kalorien je Portion

458 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

3 Hähnchenschenkel
1 Zwiebel
3-4 EL Pflanzenöl
2-3 Scheiben Baguette
100 ml Milch
1 EL Grieß
1 Ei
50-70 g Käse
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Geflügelgewürz, nach Geschmack

Gefüllte Hähnchenschenkel mit Grieß und Käse

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Von Hähnchenschenkel langsam und vorsichtig die Haut abziehen.
Knochen am Ende so durchtrennen, dass nur ein kleines Stück an der Haut hängen bleibt.
Auf die gleiche Weise bei allen Schenkel vorgehen.
Filet vom Knochen trennen.
In einem Standmixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Zwiebel schälen, mit einem Messer klein hacken.
Ein bis zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
In einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen.
Milch über Baguettescheiben ohne Kruste gießen, 10 bis 15 Minuten einweichen lassen.
Danach leicht ausdrücken.
Käse fein reiben.
Püriertes Fleisch, Brot und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen.
Grieß, Ei, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen.
Hühnerhaut mit der Masse füllen.
Ränder falten, damit die Füllung drin bleibt.
Gefüllte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das restliche Öl mit dem Geflügelgewürz mischen.
Keulen damit bestreichen.
Hähnchen zunächst etwa 40 Minuten bei 150°C, dann weitere 5-10 Minuten bei 190°C backen.