Cremiger Rhabarberkuchen mit körnigem Frischkäse, Äpfel und Streuseln

Teig zubereiten

1. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Salz mischen.
2. Kalte Butter in Stücken mit Zucker zum Mehl geben und alles zu einem Mürbeteig kneten.
3. Den Teig in zwei Hälften teilen.
4. Eine Hälfte in eine gefettete Springform reindrücken, dabei einen Rand hoch ziehen.

Füllung vorbereiten

1. Körnigen Frischkäse mit Eiern, Zucker und Vanillemark mixen.
2. Rhabarber und Apfel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Teigboden verteilen und Rhabarber mit Apfelstücken gleichmäßig darauf legen.
4. Den restlichen Teig in Streuseln darüber verteilen.
5. Rhabarberkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.