Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück
Hühnersuppe mit Kartoffeln, Pastinaken, Apfel und Weißkohl
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 263 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Gemüeschäler
Zutaten
- 300 g Hühnchen
- 1300 ml Wasser
- 1 Pastinaken
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Apfel grün
- 450 g Weißkohl
- Salz, nach Geschmack
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Zweige Petersilie
- 2-3 Zweige Dill
- 1 EL Zitronensaft
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Hühnchen in einen Kochtopf legen und mit dem kaltes Wasser zugeben.
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Die Schaumbildung von der Oberfläche entfernen.
- Die Hühnerbrühe bei niedriger Hitze 40-50 Minuten lang köcheln lassen.
- Das ganze Gemüse schälen.
- Kartoffeln in Julienne-Streifen schneiden.
- Zwiebel, Karotte, Pastinaken, Sellerie und geschälten Apfel in Würfel schneiden.
- Weißkohl klein hacken.
- Die Brühe abseihen und mit Salz würzen.
- Hühnchen von Knochen lösen.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel, Karotte, Sellerie und Rübe 8-10 Minuten lang darin kurz anbraten.
- Die Brühe erneut zum Kochen bringen.
- Kartoffeln, Kohl, gebratenes Gemüse und Apfel hineingeben.
- Die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Suppe unter einem Deckel bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Die Petersilie und den Dill fein hacken.
- Die Lorbeerblätter nun aus dem Topf nehmen.
- Hühnchen, Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
- Die heiße Hühnersuppe mit dem frischen Brot servieren.
