Gebackene Zucchini mit Mozzarella, Tomaten und Knoblauch

Gebackene Zucchini mit Mozzarella, Tomaten und Knoblauch

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

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Gebackene Zucchini mit Mozzarella

Gebackene Zucchini mit Mozzarella und Tomaten

Gebackene Zucchini aus dem Ofen, die mit Tomaten und Mozzarella gefüllt sind, schmecken einfach köstlich. Die Zucchinifüllung wird durch Kräuter Crème fraîche, Petersilie und Knoblauch sehr geschmackvoll.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 45 Min.
Gesamt 1 Std.
Portionen 2 Personen
Kalorien 356 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Zucchini der Länge nach durch schneiden.
  • Die Zucchini mit einem Löffel aushöhlen.
  • Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Zucchinifruchtfleisch einige Minuten anbraten.
  • In eine Schüssel umfüllen.
  • Mozzarella in Scheiben schneiden, einige davon beiseite legen.
  • Petersilie klein hacken.
  • Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
  • Zucchinifruchtfleisch mit Kräuter Crème fraîche, Mozzarella, Petersilie und Knoblauch in der Schüssel vermengen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die kleinen Tomaten längs halbieren.
  • Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Masse füllen.
  • Mit zur Seite gelegten Mozzarellascheiben und halbierten Tomaten belegen.
  • Gefüllte Zucchini im Backofen bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 356kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 15gFett: 29gGesättigte Fettsäuren: 9gTrans-Fette: 1gCholesterin: 31mgNatrium: 215mgKalium: 1002mgBallaststoffe: 4gZucker: 10gVitamin A: 2641IUVitamin C: 63mgKalzium: 295mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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