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Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Name: Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella ist ein schnelles Ofengericht, das nach Sommer schmeckt. Die aromatischen Tomaten und der zartschmelzende Mozzarellakäse ergänzen prima die saftig gebackenen Zucchini.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Tomatenrezepte

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

32 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
4 Tomaten
2 Mozzarellakugeln
Salz, nach Geschmack
Basilikum, getrocknet
Basilikum, frisch

Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Zucchini gründlich waschen.
Der Länge nach in 2 gleiche Hälften schneiden.
Aus jeder Hälfte das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
Die Zucchini salzen und 30 Minuten auf einem Papiertuch legen, damit der Saft austreten kann.
Knoblauch zerdrücken und mit Öl verrühren.
Die Zucchini mit Knoblauchöl bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Zucchini bei 180º im Ofen ca. 15 Minuten backen.
Die Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Zucchini nacheinander mit Tomaten- und Käsescheiben belegen.
Gefüllte Zucchini mit Knoblauchöl bestreichen und mit getrockneten Basilikum bestreuen.
Die Zucchini weitere 8-10 Minuten backen, bis der Mozzarella Käse schmilzt.
Gebackene Zucchini mit Mozzarella und Tomaten heiß servieren.