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Bärlauchsuppe mit Pastinaken, Weißwein und Frischkäse
Die Bärlauchsuppe mit Pastinaken, Weißwein und Frischkäse ist eine köstliche und aromatische Suppe, die durch ihre Kombination aus frischen Zutaten und würzigen Aromen überzeugt.
Kategorien: Suppen, Pastinaken Rezepte, Bärlauch Rezepte, Käse Lauch Suppe, Bärlauchsuppe, Pastinaken Suppe
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Die Bärlauchsuppe mit Pastinaken, Weißwein und Frischkäse ist eine köstliche und aromatische Suppe, die durch ihre Kombination aus frischen Zutaten und würzigen Aromen überzeugt. Die Basis der Suppe bilden fein gewürfelte Pastinaken, die zusammen mit frischem Bärlauch und Weißwein in einer pikanten Brühe gekocht werden. Die Bärlauchsuppe ist einfach zuzubereiten und egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, diese Suppe ist ein Muss für alle, die leckere und abwechslungsreiche Küche schätzen.
Für eine cremigere Suppe kann man auch noch etwas Sahne hinzufügen.
Kalorien je Portion
652 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 1 kg Pastinaken
- 1 Bund Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 100 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Olivenöl, nach Geschmack
- Frischer Bärlauch, zum Garnieren
Bärlauchsuppe mit Pastinaken, Weißwein und Frischkäse
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Pastinaken und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel, Pastinaken und Knoblauch darin andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Weißwein zugießen und einkochen lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Zu dem kochenden Gemüse hinzufügen und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pastinaken weich sind.
- Die Bärlauchsuppe mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
- Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in tiefe Teller geben und mit etwas Olivenöl und frischem Bärlauch garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Pürierstab
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