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Saftiger Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch und Käse

Name: Saftiger Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch und Käse
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Dieser schmackhafte Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch, Tomaten und Käsekruste ist ein richtiges Wohlfühlgericht und einfach zubereitet. Der Auflauf ist sättigend, saftig, Low Carb und schmeckt unheimlich lecker.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Weißkohl Rezepte, Weißkohlauflauf, Auflauf Rezepte, Kohl Rezepte

Saftiger Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch und Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

648 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

3 Zwiebeln
2 Karotten
750 g Weißkohl
3 EL Pflanzliches Öl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Knoblauchpulver, nach Geschmack
650 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
2 Tomaten
200 g Sauerrahm
120 g Hartkäse
1 Ei
2 EL Sauerrahm

Saftiger Weißkohl Auflauf mit Hackfleisch und Käse

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebeln schälen und waschen.
2 davon in feine Würfel schneiden.
Karotten schälen und auf grober Reibe reiben.
Den Weißkohl putzen und in feine Streifen hobeln bzw. auf grober Reibe raspeln.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebeln darin in ca. 3-4 Minuten glasig andünsten.
Karotten hinzufügen, vermischen und weitere 4-5 Minuten mitandünsten.
Weißkohl in die Pfanne geben, mit Karotten und Zwiebeln vermischen.
Das Ganze zugedeckt ca. 13-15 Minuten dünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die restliche Zwiebel auf mittlerer Reibe reiben.
Zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen.
Das Hackfleisch darin unter Rühren ca. 8-10 Minuten durchbraten.
Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Hackfleisch geben.
Gut vermischen und noch 2-3 Minuten anbraten.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Die Hälfte vom Kohl in die Auflaufform geben.
Mit der Hälfte vom Sauerrahm bestreichen.
Als nächste Schicht das Hackfleisch in die Auflaufform geben.
Mit dem restlichen Sauerrahm bestreichen.
Als letzte Schicht den restlichen Kohl darauf verteilen.
Dabei jede Schicht mit einem Küchenspatel glatt streichen.
Tomatenscheiben auf der Kohlschicht verteilen.
Käse auf grober Reibe reiben.
In einer Schüssel mit dem Ei und Sauerrahm verrühren.
Gleichmäßig über Hackfleisch, Kohl und Tomaten geben.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis eine knusprige Käsekruste entsteht.
Den Weißkohl Auflauf nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.