Rote Beete Salat mit Karotten und Weißkohl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten

Dieser Rote Beete Salat mit Karotten und Weißkohl ist der Powersalat schlecht hin. Der Rohkostsalat punktet in einem wunderschönen Rot und bringt Farbe auf den Tisch. Natürlich ist der Salat super gesund und voller Nährstoffe. Ausprobieren lohnt sich!

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Tipp!

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Zum Rezept

Saison: Frühling | Region: Nordamerika | Zubereitungsart: Kalte Zubereitung | Menüart: Salate | Küche: Amerikanische Rezepte

Zutaten

Salat

3 Knollen rote Beete
2 Karotten, mittelgroß
50 g Weißkohl
2-3 Stiele Dill
2 TL Sesam

Dressing

2 EL Rotweinessig
2 TL Dijon-Senf
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

Utensilien

Reibe
Sparschäler
Schüssel
Löffel
Schälchen

Anleitung

Rote Beete und Karotten schälen und raspeln.
Weißkohl in schmale Streifen schneiden.
Dill fein schneiden.
In einem Schälchen Rotweinessig, Senf, Olivenöl und zerdrückten Knoblauch verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die geraspelten Karotten, Rote Beete und Weißkohl in einer Salatschüssel vermengen.
Dill hinzufügen.
Das Dressing darüber verteilen und gut vermischen.
Den Salat mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren den Rote Beete Salat mit Sesam bestreuen und genießen.