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Schichtsalat mit Kartoffeln, Salzgurken und roter Beete

Name: Schichtsalat mit Kartoffeln, Salzgurken und roter Beete
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Kategorien: Schichtsalat, Rote Beete Salat, Kartoffel Rezepte, Gurken Rezepte, Rote Beete, Gurkensalat, Kartoffelsalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Der Schichtsalat aus Kartoffeln, Rote Beete, Eiern, Karotten und Salzgurken ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht. Köstliche und sättigende Beilage oder ein Hauptgericht besteht aus mehreren Schichten von Gemüse und Salatcreme. Der Salat ist besonders beliebt in der osteuropäischen Küche und ist einfach zuzubereiten. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung aufzunehmen und gleichzeitig eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu genießen.

Rote Beete kann im Supermarkt bereits gekocht gekauft werden.

Kalorien je Portion

698 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

125 Minuten

Zutaten

5-6 Kartoffeln, mittelgroß
4-5 Karotten
3 Kugeln Rote Beete
5 Eier
6-8 Salzgurken
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
400 g Salatmayonnaise
100 g Saure Sahne
1 rote Zwiebel
1 Granatapfel
Petersilie, zum Garnieren
Dill, zum Garnieren

Schichtsalat mit Kartoffeln, Salzgurken und roter Beete

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotten, rote Beete und Eier kochen.
Das Gemüse und die Eier schälen und getrennt auf mittleren Reibe reiben.
Rote Zwiebel fein würfeln.
Die Salzgurken in Würfeln schneiden.
Salatmayonnaise mit Sauren Sahne zu einer Salatcreme verrühren.
Auf dem Boden einer Glasschüssel die Salzgurken auslegen.
Als zweite Schicht kommen geriebenen Kartoffeln, gegebenenfalls salzen und pfeffern.
Jede Schicht wird mit der Salatcreme bestrichen.
Rote Zwiebeln auf die Kartoffelschicht verteilen.
Die nächste Schicht besteht aus Karotten, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Gefolgt von den Eiern.
Die obere Schicht bildet die rote Beete, die ebenfalls mit der Salatcreme bestrichen wird.
Granatapfelkerne aus der Frucht herauslösen und auf dem Salat anrichten.
Den Schichtsalat zum Durchziehen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Oder über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Schichtsalat mit gehackter Petersilie und Dill garnieren.