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Ein kulinarischer Farbtupfer: Schichtsalat mit rote Beete

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Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering. Die Kartoffeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Fülle, während die Zwiebeln für eine pikante Note sorgen. Die cremige Sauce mit einem Hauch von Dill rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.

Zum Rezept ↓
Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering
Portionen
8
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
326 kcal

Über das Rezept

Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering.
Die Kartoffeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Fülle, während die Zwiebeln für eine pikante Note sorgen.

Die cremige Sauce mit einem Hauch von Dill rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Roggenbrot.

 

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein rauchiges Aroma kannst du geräucherte Heringsfilets verwenden.

Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.

Für eine vegane Variante kannst du den Hering weglassen und vegane Mayo für die Sauce verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Rote Beete
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 Heringsfilets, in Öl oder Marinade
  • 3 Möhren
  • 1 große Zwiebel
  • 4 hartgekochte Eier
  • 200 ml Sauerrahm oder Schmand
  • 2 EL Dill, gehackt
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • 1 EL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

Region:
Osteuropa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Rote Beete, Möhren und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
  2. Dann abkühlen lassen und separat mittelgrob reiben.
  3. Zwiebel fein würfeln.
  4. Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln.
  5. Heringsfilets aus der Marinade nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel den Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
  7. In einer großen Glasschüssel abwechselnd Schichten aus Heringsfilets, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Eiern und rote Beete anlegen.
  8. Zwischen jede Schicht etwas von der Sauerrahm-Mischung geben.
  9. Den Schichtsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Kochtöpfe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Glasschüssel
  • Löffel oder Spatel
  • Kleine Rührschüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering.
Die Kartoffeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Fülle, während die Zwiebeln für eine pikante Note sorgen.

Die cremige Sauce mit einem Hauch von Dill rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Roggenbrot.

 

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 mittelgroße Rote Beete
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 Heringsfilets, in Öl oder Marinade
  • 3 Möhren
  • 1 große Zwiebel
  • 4 hartgekochte Eier
  • 200 ml Sauerrahm oder Schmand
  • 2 EL Dill, gehackt
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Rote Beete, Möhren und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
  2. Dann abkühlen lassen und separat mittelgrob reiben.
  3. Zwiebel fein würfeln.
  4. Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln.
  5. Heringsfilets aus der Marinade nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel den Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
  7. In einer großen Glasschüssel abwechselnd Schichten aus Heringsfilets, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Eiern und rote Beete anlegen.
  8. Zwischen jede Schicht etwas von der Sauerrahm-Mischung geben.
  9. Den Schichtsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps

Für ein rauchiges Aroma kannst du geräucherte Heringsfilets verwenden.

Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.

Für eine vegane Variante kannst du den Hering weglassen und vegane Mayo für die Sauce verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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