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Ein kulinarischer Farbtupfer: Schichtsalat mit rote Beete

Name: Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering.

Kategorien: Schichtsalat, Rote Beete Salat, Wintersalat

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieser farbenfrohe Schichtsalat vereint den erdigen Geschmack von Roter Beete mit der Frische von Möhren und dem herzhaften Aroma von Hering.
Die Kartoffeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Fülle, während die Zwiebeln für eine pikante Note sorgen.

Die cremige Sauce mit einem Hauch von Dill rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht an einem warmen Sommertag.
Passt hervorragend zu frischem Baguette oder Roggenbrot.

Für ein rauchiges Aroma kannst du geräucherte Heringsfilets verwenden.

Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.

Für eine vegane Variante kannst du den Hering weglassen und vegane Mayo für die Sauce verwenden.

Kalorien je Portion

326 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

3 mittelgroße Rote Beete
4 mittelgroße Kartoffeln
4 Heringsfilets, in Öl oder Marinade
3 Möhren
1 große Zwiebel
4 hartgekochte Eier
200 ml Sauerrahm oder Schmand
2 EL Dill, gehackt
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
1 EL Zitronensaft

Farbenfroher Schichtsalat mit rote Beete und Hering

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Rote Beete, Möhren und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind.
Dann abkühlen lassen und separat mittelgrob reiben.
Zwiebel fein würfeln.
Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln.
Heringsfilets aus der Marinade nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel den Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
In einer großen Glasschüssel abwechselnd Schichten aus Heringsfilets, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Eiern und rote Beete anlegen.
Zwischen jede Schicht etwas von der Sauerrahm-Mischung geben.
Den Schichtsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.