Klassische Julienne in Tartelettes mit Hähnchen und Champignons
Russischer Schichtsalat mit Hering, Kartoffeln und Rote Beete
Der geriebene Käse verleiht diesem klassischen Salat aus der russischen Küche eine ganz andere, pikante Note. Der Schichtsalat wird mit Hering, roter Beete, Kartoffeln, Eiern und Karotten zubereitet und schmeckt saftig und sehr lecker.
Der geriebene Käse verleiht diesem klassischen Salat aus der russischen Küche eine ganz andere, pikante Note. Der Schichtsalat wird mit Hering, roter Beete, Kartoffeln, Eiern und Karotten zubereitet und schmeckt saftig und sehr lecker.
Utensilien
- Topf
- Reibe
- Schüssel
- Messer
Zutaten
- 2 Kugeln Rote Beete
- 2 Karotten
- 2-3 Kartoffeln
- 4-5 Eier
- 1 Hering, gesalzen
- 100 g Käse, am Stück oder bereits gerieben
- 1-2 Zwiebeln
- Mayonnaise, nach Geschmack
Anleitung
- Rote Bete, Karotten und Kartoffeln waschen und mit der Schale gar kochen. (Rote Bete etwa 2 Stunden, Karotten 30 Minuten und Kartoffeln 20-25 Minuten). Am besten das Gemüse am Vortag kochen, dann lässt es sich leichter pellen.
- Eier 10 Minuten hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Gemüse und Eier schälen.
- Heringfilet in kleine Stückchen schneiden.
- Das Gemüse und die Eier getrennt auf grober Reibe, den Käse auf feiner Reibe reiben.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Die vorbereiteten Zutaten werden für den Salat geschichtet.
- Den Salat kann man in einem Tortenring schichten oder in einer Salatschüssel.
- Die untere Schicht wird mit Kartoffeln ausgelegt.
- Gefolgt von Mayonnaise und Hering.
- Danach kommen die Zwiebeln, Eier, Käse, Karotten und zuletzt die rote Bete.
- Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
- Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Schichtsalat mit gehackten Kräutern garnieren.