Startseite » Rezepte » Granatapfel Rezepte » Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln

Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln

Name: Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Rote Bete Rezepte, Granatapfel Rezepte, Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte, Weihnachtsrezepte

Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieser Salat sieht wirklich toll aus. Für ein festliches Menü ist er genau das Richtige. Da bei diesem Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln kein Fleisch enthalten ist, ist die Vorspeise auch wunderbar für Vegetarier geeignet. Recht einfach in der Zubereitung ist das Ergebnis um so beeindruckender. Gemüse muss dafür nur gekocht und gerieben werden, danach als Schichten angerichtet und mit Granatapfelkernen bedeckt ist der Salat unglaublich schmackhaft und lecker.

Alternativ kann bereits gekochte rote Bete verwendet werden.

Kalorien je Portion

578 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

150 Minuten

Zutaten

3-5 Kartoffeln
1-2 Karotten
2-3 Rote Beete
3 Eier
150 g Käse
2 Granatäpfel
Mayonnaise, nach Geschmack

Granatapfelsalat mit Roter Bete und Kartoffeln

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Weihnachten

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Gemüse und Eier in einen großen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen und zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Karotten ca. 20-30 Minuten je nach Größe kochen, bis sie weich sind.
Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Rote Bete etwa 2 Stunden, Eier 10 Minuten zubereiten.
Ebenfalls vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Ganze schälen.
Gemüse, Eier und Käse separat grob reiben.
Granatäpfel aufschneiden und die Kerne heraus lösen.
Einen Teller vorbereiten, Glas in die Mitte stellen.
Eine Schicht Kartoffeln gleichmäßig um das Glas platzieren, mit Mayonnaise bestreichen.
Als Nächstes die Schichten aus geriebenen Karotten, Eier, Käse, Rote Bete anrichten.
Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
Fertigen Salat von oben und an den Seiten mit Granatapfelkernen auslegen.
Anschließend das Glas vorsichtig entfernen.
Granatapfelsalat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.