Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete
Das ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Fleischgerichten oder zum Salat. Appetitliche Schichten aus dünn geschnittenem Gemüse, einem cremigen Senfdressing und einem Hauch von Muskatnuss. Und das alles im Backofen mit Käse überbacken. Wer kann da schon widerstehen?
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 115 Min.
- Pro Portion ca.
- 589 kcal
Über das Rezept
Das ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Fleischgerichten oder zum Salat. Appetitliche Schichten aus dünn geschnittenem Gemüse, einem cremigen Senfdressing und einem Hauch von Muskatnuss. Und das alles im Backofen mit Käse überbacken. Wer kann da schon widerstehen?
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Rote Bete
- 300 g Sellerieknolle
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Käse
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Senf, körnig
- 1 Prise Muskatnuss
- ⅓ TL Rosmarin, getrocknet
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete
- Region:
- Europa
- Küche:
- Portugiesische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gemüsegerichte, Aufläufe
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Zubereitung
- Kartoffeln, rote Bete und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Danach die Hälfte der Kartoffeln, die Hälfte der roten Bete und die Hälfte des Selleries nacheinander schichten.
- Erste Schicht leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Und danach die zweite Schicht Gemüse in der Auflaufform verteilen.
- Erneut leicht salzen und pfeffern.
- Käse auf einer feinen Reibe raspeln.
- Die Hälfte des Käses mit Schlagsahne, Senf, Muskatnuss und Rosmarin in einem Schälchen verrühren.
- Danach die Sauce über das Gemüse gießen.
- Kartoffelgratin im Backofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden backen.
- Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Reibe
- Schälchen
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete
Das ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Fleischgerichten oder zum Salat. Appetitliche Schichten aus dünn geschnittenem Gemüse, einem cremigen Senfdressing und einem Hauch von Muskatnuss. Und das alles im Backofen mit Käse überbacken. Wer kann da schon widerstehen?
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 115 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Rote Bete
- 300 g Sellerieknolle
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Käse
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Senf, körnig
- 1 Prise Muskatnuss
- ⅓ TL Rosmarin, getrocknet
Zubereitung
- Kartoffeln, rote Bete und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Danach die Hälfte der Kartoffeln, die Hälfte der roten Bete und die Hälfte des Selleries nacheinander schichten.
- Erste Schicht leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Und danach die zweite Schicht Gemüse in der Auflaufform verteilen.
- Erneut leicht salzen und pfeffern.
- Käse auf einer feinen Reibe raspeln.
- Die Hälfte des Käses mit Schlagsahne, Senf, Muskatnuss und Rosmarin in einem Schälchen verrühren.
- Danach die Sauce über das Gemüse gießen.
- Kartoffelgratin im Backofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden backen.
- Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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