Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g Rote Bete
- 300 g Sellerieknolle
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Käse
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Senf, körnig
- 1 Prise Muskatnuss
- ⅓ TL Rosmarin, getrocknet
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Reibe
- Schälchen
Anleitung
- Kartoffeln, rote Bete und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Danach Hälfte der Kartoffeln, Hälfte der roten Bete und Hälfte des Selleries nacheinander schichten.
- Erste Schicht leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Und danach die zweite Schicht Gemüse in der Auflaufform verteilen.
- Erneut leicht salzen und pfeffern.
- Käse auf einer feinen Reibe raspeln.
- Hälfte des Käses mit Schlagsahne, Senf, Muskatnuss und Rosmarin in einem Schälchen verrühren.
- Danach die Sauce über das Gemüse gießen.
- Kartoffelgratin im Backofen bei 180° C ca. 1,5 Stunden.
- Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.
