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Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete

Name: Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Cuisine: Portugiesische Rezepte

Das ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Fleischgerichten oder zum Salat. Appetitliche Schichten aus dünn geschnittenem Gemüse, einem cremigen Senfdressing und einem Hauch von Muskatnuss.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Kartoffel Gratin, Rote Bete Rezepte

Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete

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Rezeptebeschreibung

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Das ist eine wunderbare Beilage zu vielerlei Fleischgerichten oder zum Salat. Appetitliche Schichten aus dünn geschnittenem Gemüse, einem cremigen Senfdressing und einem Hauch von Muskatnuss. Und das alles im Backofen mit Käse überbacken. Wer kann da schon widerstehen?

Kalorien je Portion

589 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

115 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln
300 g Rote Bete
300 g Sellerieknolle
1 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 g Käse
400 ml Schlagsahne
2 EL Senf, körnig
1 Prise Muskatnuss
⅓ TL Rosmarin, getrocknet

Kartoffelgratin mit Sellerie und roter Bete

Region: Europa

Küche: Portugiesische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, rote Bete und Sellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Auflaufform mit Butter einfetten.
Danach Hälfte der Kartoffeln, Hälfte der roten Bete und Hälfte des Selleries nacheinander schichten.
Erste Schicht leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Und danach die zweite Schicht Gemüse in der Auflaufform verteilen.
Erneut leicht salzen und pfeffern.
Käse auf einer feinen Reibe raspeln.
Hälfte des Käses mit Schlagsahne, Senf, Muskatnuss und Rosmarin in einem Schälchen verrühren.
Danach die Sauce über das Gemüse gießen.
Kartoffelgratin im Backofen bei 180° C ca. 1,5 Stunden.
Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit dem restlichen Käse bestreuen.