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Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

Name: Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die Biskuitrolle mit Erdbeerstücken und klassischer Sahnecreme schmeckt sehr zart und fruchtig. Der Biskuit ist einfach und schnell gebacken und die Füllung fix gemacht, einrollen und fertig! Die Erdbeerrolle ist unvergleichlich lecker und ideal für den Sommer.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Biskuitrolle, Biskuit, Gebäck

Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

863 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

4 Eier
4 EL Wasser, kalt
120 g Zucker
160 g Mehl
¼ TL Backpulver
200 g Sahne, kalt
30 g Puderzucker, + zum Servieren
200 g Erdbeeren

Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.
Den Zucker langsam einrieseln lassen, weiter schlagen bis die Masse glänzt.
Kurz die Eigelbe einrühren, bis sie sich verbinden.
Das Mehl und das Backpulver sieben und mit einem Küchenspatel vorsichtig unter die Eimasse heben.
Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig gleichmäßig darin verstreichen.
Den Biskuit im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
Danach auf ein Geschirrtuch stürzen und einrollen.
Kalte Sahne mit Puderzucker fest schlagen.
Die Erdbeeren putzen und klein schneiden.
Die ausgekühlte Biskuitrolle entrollen.
Mit Sahnecreme bestreichen.
Mit Erdbeerstücken belegen und den Biskuit eng aufrollen.
Die Biskuitrolle auf einem Servierteller anrichten.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nach Wunsch mit Erdbeeren und Minze garnieren.