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Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

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Die Biskuitrolle mit Erdbeerstücken und klassischer Sahnecreme schmeckt sehr zart und fruchtig. Der Biskuit ist einfach und schnell gebacken und die Füllung fix gemacht, einrollen und fertig! Die Erdbeerrolle ist unvergleichlich lecker und ideal für den Sommer.

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Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
863 kcal

Über das Rezept

Die Biskuitrolle mit Erdbeerstücken und klassischer Sahnecreme schmeckt sehr zart und fruchtig. Der Biskuit ist einfach und schnell gebacken und die Füllung fix gemacht, einrollen und fertig! Die Erdbeerrolle ist unvergleichlich lecker und ideal für den Sommer.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 4 EL Wasser, kalt
  • 120 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 200 g Sahne, kalt
  • 30 g Puderzucker, + zum Servieren
  • 200 g Erdbeeren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Das Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.
  4. Den Zucker langsam einrieseln lassen, weiter schlagen bis die Masse glänzt.
  5. Kurz die Eigelbe einrühren, bis sie sich verbinden.
  6. Das Mehl und das Backpulver sieben und mit einem Küchenspatel vorsichtig unter die Eimasse heben.
  7. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Den Teig gleichmäßig darin verstreichen.
  9. Den Biskuit im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
  10. Danach auf ein Geschirrtuch stürzen und einrollen.
  11. Kalte Sahne mit Puderzucker fest schlagen.
  12. Die Erdbeeren putzen und klein schneiden.
  13. Die ausgekühlte Biskuitrolle entrollen.
  14. Mit Sahnecreme bestreichen.
  15. Mit Erdbeerstücken belegen und den Biskuit eng aufrollen.
  16. Die Biskuitrolle auf einem Servierteller anrichten.
  17. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
  18. Nach Wunsch mit Erdbeeren und Minze garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Küchenspatel
  • Backpapier
  • Messer
  • Rührbecher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren und Sahnecreme

Die Biskuitrolle mit Erdbeerstücken und klassischer Sahnecreme schmeckt sehr zart und fruchtig. Der Biskuit ist einfach und schnell gebacken und die Füllung fix gemacht, einrollen und fertig! Die Erdbeerrolle ist unvergleichlich lecker und ideal für den Sommer.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 4 EL Wasser, kalt
  • 120 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 200 g Sahne, kalt
  • 30 g Puderzucker, + zum Servieren
  • 200 g Erdbeeren

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Das Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen.
  4. Den Zucker langsam einrieseln lassen, weiter schlagen bis die Masse glänzt.
  5. Kurz die Eigelbe einrühren, bis sie sich verbinden.
  6. Das Mehl und das Backpulver sieben und mit einem Küchenspatel vorsichtig unter die Eimasse heben.
  7. Eine Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Den Teig gleichmäßig darin verstreichen.
  9. Den Biskuit im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
  10. Danach auf ein Geschirrtuch stürzen und einrollen.
  11. Kalte Sahne mit Puderzucker fest schlagen.
  12. Die Erdbeeren putzen und klein schneiden.
  13. Die ausgekühlte Biskuitrolle entrollen.
  14. Mit Sahnecreme bestreichen.
  15. Mit Erdbeerstücken belegen und den Biskuit eng aufrollen.
  16. Die Biskuitrolle auf einem Servierteller anrichten.
  17. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
  18. Nach Wunsch mit Erdbeeren und Minze garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024

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