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Schichtsalat mit Kartoffeln, Granatapfel, rote Bete und Eiern

Name: Schichtsalat mit Kartoffeln, Granatapfel, rote Bete und Eiern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Super saftig und knackig ist dieser Schichtsalat mit gekochten Kartoffeln, Karotten, rote Bete und Eiern. Eine besondere Note verleihen die Granatapfelkerne, die mit ihrer Säure und Knackigkeit den Salat noch extra aufwerten.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Rote Bete Rezepte, Granatapfel Rezepte, Kartoffelsalat, Schichtsalat, Eiersalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

87 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

2 Kartoffeln
1 Karotte
3 Eier
1 Kugel Rote Bete
1/2 Granatapfel
4 Gewürzgurken, mittelgroß
Lauchzwiebel, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Saure Sahne, nach Belieben
Knoblauch, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Schichtsalat mit Kartoffeln, Granatapfel, rote Bete und Eiern

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotte, rote Bete und Eier kochen, abkühlen lassen, pellen und würfeln.
Den Lauch in Ringe schneiden, die Petersilie klein hacken und zusammen mischen.
Die Gewürzgurken in Würfel schneiden.
Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen.
Knoblauch durchpressen und mit Saurer Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Schichten werden mit der würzigen Sauren Sahne bestrichen.
Den Salat in einer Salatschüssel schichten.
Als untere Schicht die Kartoffeln legen danach die Gewürzgurken, die Eier, die Petersilie mit Lauch, Karotte und rote Bete.
Die obere Schicht bilden die Granatapfelkerne.
Fertigen Schichtsalat kühl mit Brot servieren.