Erdbeer Smoothie mit Joghurt und Eiscreme
Einfacher Rote Bete Salat mit Feta und Petersilie
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal
Zutaten
- 3 Rote Beete
- ½ Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Provenzalische Kräuter
- 250 g Feta
- ½ Bund Petersilie
Utensilien
- Alufolie
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
Anleitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Rote Bete in Folie wickeln, auf Backblech legen, 50-60 Minuten rösten, bis sie weich ist.
- Abkühlen lassen, schälen und in große Würfel schneiden.
- Saft aus der Zitrone pressen.
- Mit Öl, Salz und Kräutern in einer Schüssel vermischen.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Petersilie fein hacken.
- Rote Bete mit dem Dressing vermischen.
- Käse und Kräuter darüber streuen.
- Rote Bete Salat als Vorspeise servieren.
