Einfacher Wintersalat mit Roten Beete, Sauerkraut und Kartoffeln

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 135 Minuten | Kalorien je Portion: 206 kcal

Der Salat mit Roten Beete, Karotten, Kartoffeln, Sauerkraut und Salzgurken ist ein in Russland sehr beliebter Wintersalat. Das Schöne an diesem einfachen Wintersalat ist, dass er sowohl für ein Festtagstisch, als auch für ein einfaches Abendessen wunderbar passt.

Einfacher Wintersalat mit Roten Beete

Einfacher Wintersalat mit Roten Beete, Sauerkraut und Kartoffeln


Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Rührlöffel

Zutaten

  • 2 Kugeln Rote Beete
  • 1-2 Karotten
  • 3-4 Kartoffeln
  • 3 Salzgurken
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Sauerkraut
  • 150 g Erbsen, aus der Dose
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Öl, nach Belieben

Anleitung

  1. Gemüse kochen: Rote Bete ca. 2 Stunden (oder bereits gekocht kaufen), Karotten ca. 30 Minuten, Kartoffeln ca. 20 – 25 Minuten.
  2. Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
  3. Gekochtes Gemüse und Gurken in mittelgroße Stücke schneiden.
  4. Zwiebel klein hacken.
  5. Sauerkraut leicht auspressen und etwas klein hacken, dass die Stückchen nicht zu lang sind.
  6. Alles zusammen mit den Erbsen in eine Schüssel geben.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Öl würzen.
  8. Den fertigen Wintersalat sofort servieren oder 1 – 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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