Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken

Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten

Der Salat Olivjer ist der König der Salate in der russischen Küche. Das Olivjer-Salat-Rezept gibt es in vielen Variationen, so dass jeder je nach Geschmack und Essensvorlieben wählen kann, wie er diesen Salat zubereitet. In diesem Rezept werden Kartoffeln, Eier, Möhren, Fleischwurst und Salzgurken verwendet. Der Porree und die Erbsen ergänzen den Geschmack und passen wunderbar in den Salat.

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Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken
Wintersalat Olivje mit Wurst, Gemüse und Salzgurken

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 45 Minuten

Der Salat Olivjer ist der König der Salate in der russischen Küche. Das Olivjer-Salat-Rezept gibt es in vielen Variationen, so dass jeder je nach Geschmack und Essensvorlieben wählen kann, wie er diesen Salat zubereitet. In diesem Rezept werden Kartoffeln, Eier, Möhren, Fleischwurst und Salzgurken verwendet. Der Porree und die Erbsen ergänzen den Geschmack und passen wunderbar in den Salat.

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Saison: Winter | Region: Osteuropa | Zubereitungsart: Kochen | Menüart: Rezepte mit Video, Salate | Küche: Russische Rezepte

Zutaten

  • 200 g Fleischwurst
  • 3 Kartoffeln, gekocht
  • 2 Möhren, gekocht
  • 5 Eier, gekocht
  • 100 g Salzgurken, mit Dill
  • 150 g Porree
  • 1 Dose Erbsen, kleine Dose
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1-2 EL Saure Sahne

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Eierschneider
  • Löffel

Anleitung

  1. Möhren, Kartoffeln und Eier kochen.
  2. Wurst in kleine Würfel schneiden.
  3. Möhren klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  4. Kartoffeln grob würfeln.
  5. Salzgurken ebenfalls würfeln.
  6. Eier mit einem Eierschneider würfeln.
  7. Zwiebel klein schneiden.
  8. Alles in der Salatschüssel vermengen.
  9. Erbsen zum Salat geben.
  10. Mayonnaise und Saure Sahne zusammenrühren.
  11. Alles in einer Schüssel mit Mayonnaise vermischen.
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Mit Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.
  14. Der Salat Olivje schmeckt in der Winterzeit aber auch im Sommer zum Gegrillten sehr gut.