Köstliche Leberwurst mit Sahne und Gemüse
Diese delikate Leberwurst mit einem köstlichen Geschmack ist der perfekte Aufstrich zu Toast oder Sandwiches. Die Geflügelleberwurst mit Sahne und Gemüse ist relativ leicht zubereitet, so dass es sich definitiv lohnt das Rezept auszuprobieren. Leber wird zunächst mit Zwiebel und Möhren gekocht und nimmt dadurch intensiv die Aromen auf. Danach wird Gemüse angebraten und mit der Leber bzw.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 512 kcal
Über das Rezept
Diese delikate Leberwurst mit einem köstlichen Geschmack ist der perfekte Aufstrich zu Toast oder Sandwiches. Die Geflügelleberwurst mit Sahne und Gemüse ist relativ leicht zubereitet, so dass es sich definitiv lohnt das Rezept auszuprobieren. Leber wird zunächst mit Zwiebel und Möhren gekocht und nimmt dadurch intensiv die Aromen auf. Danach wird Gemüse angebraten und mit der Leber bzw. Sahne in einem Standmixer zu einer Paste verarbeitet. Für alle, die gern Leber essen, ist dieses Rezept zu empfehlen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 5 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1600-1800 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 750 g Putenleber
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 150-200 ml Sahne
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Köstliche Leberwurst mit Sahne und Gemüse
- Region:
- Europa
- Küche:
- Belgische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Gericht:
- Vorspeisen
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Zubereitung
- Gemüse schälen.
- 1 Karotte, 1 Zwiebel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser bedecken, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Putenleber in das kochende Wasser geben, leicht salzen und weitere 10 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, in der Brühe abkühlen lassen.
- Restliche Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Die übrige Karotte grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzu geben, 4 Minuten weiter schmoren.
- Abkühlen lassen.
- Leber, das angebratene Gemüse, Sahne, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zerkleinern.
- Leberwurst als Aufstrich zum Toastbrot servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne
- Standmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Köstliche Leberwurst mit Sahne und Gemüse
Diese delikate Leberwurst mit einem köstlichen Geschmack ist der perfekte Aufstrich zu Toast oder Sandwiches. Die Geflügelleberwurst mit Sahne und Gemüse ist relativ leicht zubereitet, so dass es sich definitiv lohnt das Rezept auszuprobieren. Leber wird zunächst mit Zwiebel und Möhren gekocht und nimmt dadurch intensiv die Aromen auf. Danach wird Gemüse angebraten und mit der Leber bzw. Sahne in einem Standmixer zu einer Paste verarbeitet. Für alle, die gern Leber essen, ist dieses Rezept zu empfehlen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 5 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1600-1800 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 750 g Putenleber
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 150-200 ml Sahne
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse schälen.
- 1 Karotte, 1 Zwiebel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser bedecken, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Putenleber in das kochende Wasser geben, leicht salzen und weitere 10 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, in der Brühe abkühlen lassen.
- Restliche Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Die übrige Karotte grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzu geben, 4 Minuten weiter schmoren.
- Abkühlen lassen.
- Leber, das angebratene Gemüse, Sahne, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zerkleinern.
- Leberwurst als Aufstrich zum Toastbrot servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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