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Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken, Paprika und Oliven

Name: Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken, Paprika und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das ist mal eine andere Variante des klassischen Kartoffelsalats, und zwar mit Schinken, Essiggurken, Paprika, Oliven und eingelegten Zwiebeln. Diese Kombination passt perfekt und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Kategorien: Gurken Rezepte, Gefüllte Paprika, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Paprikasalat, Kartoffel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle von eingelegten Zwiebeln kann man auch frische Zwiebeln in den Kartoffelsalat geben.

Kalorien je Portion

125 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2-3 Kartoffeln
1 Zwiebel
120 ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Zucker
2 EL 9% Essig
200 g Schinken
3 Essiggurken
1 Paprika
10-12 Oliven, entsteint
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Kartoffelsalat mit Schinken, Gurken, Paprika und Oliven

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen, Marinieren

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln in Schale kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, vierteln, klein schneiden und in ein Schälchen legen.
Für die Marinade: Salz und Zucker im heißen Wasser auflösen, dann den Essig hinzufügen, über die Zwiebeln gießen.
Die Zwiebeln ca. eine halbe Stunde marinieren lassen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schinken, Gurken und Paprika in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden und hinzufügen.
Oliven vierteln und beimengen.
Die Marinade von den Zwiebeln abgießen, leicht ausdrücken und zu den anderen Salatzutaten hinzufügen.
Olivenöl hinzufügen.
Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Kartoffelsalat mit Kräutern garnieren und servieren.