Saftiger Kartoffelsalat mit Fleisch, Eiern und Salzgurken

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Saftiger Kartoffelsalat ist eine tolle Beilage, die immer passt. Mit Fleisch, Eiern und Salzgurken zubereitet schmeckt der traditionelle Kartoffelsalat sehr lecker. Einfach in der Zubereitung und vielfältig im Geschmack überzeugt dieser Kartoffelsalat wirklich jeden.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 271 kcal

Über das Rezept

Saftiger Kartoffelsalat ist eine tolle Beilage, die immer passt. Mit Fleisch, Eiern und Salzgurken zubereitet schmeckt der traditionelle Kartoffelsalat sehr lecker. Einfach in der Zubereitung und vielfältig im Geschmack überzeugt dieser Kartoffelsalat wirklich jeden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Salat

250 g Schweinefleisch
250 g Kartoffeln
4 Eier
100 g Salzgurken
Salz, nach Geschmack

Sosse

1 TL Essig
2 Eier
1 TL Puderzucker
1 TL Salz
3 EL Pflanzenöl
2 EL Milch
½ TL Senf

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Kartoffelsalat mit Fleisch, Eiern und Salzgurken

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Beilagen, Salate

Zubereitung

Salat

Das Fleisch im leicht gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen.
In kleine Stückchen schneiden.
Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen und in Würfeln schneiden.
Salzgurken ebenso in Würfeln bzw. in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
Nach Geschmack salzen.

Für die Sauce

Eier mit Salz und Puderzucker zu einer weißen, gleichmäßigen Masse mit einem Stabmixer aufschlagen.
Senf und Essig hinzufügen und weiter schlagen.
Ohne Aufzuhören das Öl langsam zugießen.
Die Sauce insgesamt ca. 3 bis 5 Minuten mixen.
Anschließend die Milch zugießen, zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die Sauce mit dem Kartoffelsalat vermengen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Kartoffelsalat mit Fleisch, Eiern und Salzgurken

Saftiger Kartoffelsalat ist eine tolle Beilage, die immer passt. Mit Fleisch, Eiern und Salzgurken zubereitet schmeckt der traditionelle Kartoffelsalat sehr lecker. Einfach in der Zubereitung und vielfältig im Geschmack überzeugt dieser Kartoffelsalat wirklich jeden.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salat

250 g Schweinefleisch
250 g Kartoffeln
4 Eier
100 g Salzgurken
Salz, nach Geschmack

Sosse

1 TL Essig
2 Eier
1 TL Puderzucker
1 TL Salz
3 EL Pflanzenöl
2 EL Milch
½ TL Senf

Zubereitung

Salat

Das Fleisch im leicht gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen.
In kleine Stückchen schneiden.
Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen und in Würfeln schneiden.
Salzgurken ebenso in Würfeln bzw. in feine Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen.
Nach Geschmack salzen.

Für die Sauce

Eier mit Salz und Puderzucker zu einer weißen, gleichmäßigen Masse mit einem Stabmixer aufschlagen.
Senf und Essig hinzufügen und weiter schlagen.
Ohne Aufzuhören das Öl langsam zugießen.
Die Sauce insgesamt ca. 3 bis 5 Minuten mixen.
Anschließend die Milch zugießen, zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Die Sauce mit dem Kartoffelsalat vermengen und genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben