Würziger Kartoffelsalat mit Garnelen, Eiern und Oliven

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Kartoffelsalat mit Garnelen, Sellerie und Oliven. Der Salat ist durch den Knoblauch und Oliven sehr geschmackvoll und pikant und ist eine perfekte Beilage für deftige Gerichte.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 504 kcal

Über das Rezept

Kartoffelsalat mit Garnelen, Sellerie und Oliven. Der Salat ist durch den Knoblauch und Oliven sehr geschmackvoll und pikant und ist eine perfekte Beilage für deftige Gerichte.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

600 g Garnelen, große
1,2 kg Kartoffeln
3 Eier
1 Stange Sellerie
50 g grüne Oliven
2 Stiele Lauchzwiebeln
1-2 Stiele Petersilie
5-6 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig
2 EL Senfkörner
100 ml Olivenöl
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Würziger Kartoffelsalat mit Garnelen, Eiern und Oliven

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Salate

Zubereitung

Garnelen schälen, dunkle Darmvene entfernen.
2/3 des Knoblauchs hacken.
Mit Garnelen vermengen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Butter zart braten.
Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Eier hart kochen, pellen und klein würfeln.
Die weißen Teile der Lauchzwiebeln klein hacken und beiseite legen.
Die grünen Teile der Lauchzwiebeln und die Petersilie klein hacken.
Den Sellerie in sehr dünne Scheiben schneiden.
Kräuter mit Knoblauch, Essig, Senfkörnern und 3 EL Flüssigkeit von Oliven in einem Mixer rühren.
Nach und nach das Öl hinzufügen.
Die Salzkartoffeln 5-7 Minuten in einem Topf abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
In einer Schüssel alle Zutaten vermengen.
Mit dem Dressing vermischen und den Kartoffelsalat 10-15 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Schüssel
Standmixer
Topf

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Würziger Kartoffelsalat mit Garnelen, Eiern und Oliven

Kartoffelsalat mit Garnelen, Sellerie und Oliven. Der Salat ist durch den Knoblauch und Oliven sehr geschmackvoll und pikant und ist eine perfekte Beilage für deftige Gerichte.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600 g Garnelen, große
1,2 kg Kartoffeln
3 Eier
1 Stange Sellerie
50 g grüne Oliven
2 Stiele Lauchzwiebeln
1-2 Stiele Petersilie
5-6 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig
2 EL Senfkörner
100 ml Olivenöl
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Garnelen schälen, dunkle Darmvene entfernen.
2/3 des Knoblauchs hacken.
Mit Garnelen vermengen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Butter zart braten.
Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und ca. 25 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Eier hart kochen, pellen und klein würfeln.
Die weißen Teile der Lauchzwiebeln klein hacken und beiseite legen.
Die grünen Teile der Lauchzwiebeln und die Petersilie klein hacken.
Den Sellerie in sehr dünne Scheiben schneiden.
Kräuter mit Knoblauch, Essig, Senfkörnern und 3 EL Flüssigkeit von Oliven in einem Mixer rühren.
Nach und nach das Öl hinzufügen.
Die Salzkartoffeln 5-7 Minuten in einem Topf abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
In einer Schüssel alle Zutaten vermengen.
Mit dem Dressing vermischen und den Kartoffelsalat 10-15 Minuten ziehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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