Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 120 Minuten | Kalorien je Portion: 308 kcal

Dieser Wintersalat unterscheidet sich von dem klassischen dadurch, dass hier statt Fleisch oder Wurst Garnelen und Äpfel verwendet werden. Diese Zutaten machen den Salat besonders saftig und außergewöhnlich lecker.

Wintersalat mit Kartoffeln

Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln


Utensilien

  • Topf
  • Eierkocher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Salatring
  • Schüssel
  • Teller
  • Löffel

Zutaten

  • 4 Kartoffel
  • 2 Karotten
  • 4 Eier
  • 250 g Garnelen
  • 3 Essiggurken
  • 1 Apfel
  • 150 g Erbsen, aus der Dose
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 40 g Mayonnaise

Anleitung

  1. Kartoffeln und Karotten waschen.
  2. Das Gemüse ungeschält in einen Kochtopf legen.
  3. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  4. Kartoffeln 20 bis 25 Minuten weich kochen.
  5. Die Karotten 30 bis 35 Minuten zart kochen.
  6. Die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher hart kochen.
  7. Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
  8. Die Eier kalt abschrecken und schälen.
  9. Garnelen ins sprudelnd kochende Wasser geben.
  10. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
  11. Nach 2-3 Minuten Kochzeit ist das Garnelenfleisch leicht rosa und zart.
  12. Die Garnelen abkühlen lassen und schälen.
  13. Falls tiefgefrorene und geschälte Garnelen genommen werden, die Garnelen ca. 1 bis 1,5 Stunden auftauen lassen und danach erst kochen.
  14. Kartoffeln, Möhren, Eier, Salzgurken und geschälte Äpfel in Würfeln schneiden.
  15. Die vorbereiteten Zutaten und grüne Erbsen in eine Schüssel geben.
  16. Mayonnaise hinzufügen und das Ganze gut vermischen.
  17. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  18. Zum Abkühlen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  19. Vor dem Servieren kann der Wintersalat in einem Salatring angerichtet werden.

Für diesen Salat am besten Äpfel mit leicht säuerlichem Geschmack wählen.

Es können auch bereits gekochte und geschälte Garnelen verwendet werden.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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