Paniertes Rindfleisch mit Zwiebeln und italienischen Kräutern
Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln
Dieser Wintersalat unterscheidet sich von dem klassischen dadurch, dass hier statt Fleisch oder Wurst Garnelen und Äpfel verwendet werden. Diese Zutaten machen den Salat besonders saftig.
Kalorien je Portion
308 kcal
Anzahl Portionen
5 Personen
Zubereitungszeit
120 Minuten
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Warum dieses Rezept
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Utensilien
Hinweise
Varianten
Dieser Wintersalat unterscheidet sich von dem klassischen dadurch, dass hier statt Fleisch oder Wurst Garnelen und Äpfel verwendet werden. Diese Zutaten machen den Salat besonders saftig und außergewöhnlich lecker.
- Topf
- Eierkocher
- Messer
- Schneidebrett
- Salatring
- Schüssel
- Teller
- Löffel
Für diesen Salat am besten Äpfel mit leicht säuerlichem Geschmack wählen.
Es können auch bereits gekochte und geschälte Garnelen verwendet werden.
Zutaten
- 4 Kartoffel
- 2 Karotten
- 4 Eier
- 250 g Garnelen
- 3 Essiggurken
- 1 Apfel
- 150 g Erbsen, aus der Dose
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 40 g Mayonnaise
Anleitung
- Kartoffeln und Karotten waschen.
- Das Gemüse ungeschält in einen Kochtopf legen.
- Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln 20 bis 25 Minuten weich kochen.
- Die Karotten 30 bis 35 Minuten zart kochen.
- Die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher hart kochen.
- Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
- Die Eier kalt abschrecken und schälen.
- Garnelen ins sprudelnd kochende Wasser geben.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Nach 2-3 Minuten Kochzeit ist das Garnelenfleisch leicht rosa und zart.
- Die Garnelen abkühlen lassen und schälen.
- Falls tiefgefrorene und geschälte Garnelen genommen werden, die Garnelen ca. 1 bis 1,5 Stunden auftauen lassen und danach erst kochen.
- Kartoffeln, Möhren, Eier, Salzgurken und geschälte Äpfel in Würfeln schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten und grüne Erbsen in eine Schüssel geben.
- Mayonnaise hinzufügen und das Ganze gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Abkühlen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren kann der Wintersalat in einem Salatring angerichtet werden.