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Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln

Name: Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Französische Rezepte

Dieser Wintersalat unterscheidet sich von dem klassischen dadurch, dass hier statt Fleisch oder Wurst Garnelen und Äpfel verwendet werden. Diese Zutaten machen den Salat besonders saftig.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Apfel Rezepte, Shrimps Rezepte, Wintersalat, Kartoffelsalat, Garnelenrezepte

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Dieser Wintersalat unterscheidet sich von dem klassischen dadurch, dass hier statt Fleisch oder Wurst Garnelen und Äpfel verwendet werden. Diese Zutaten machen den Salat besonders saftig und außergewöhnlich lecker.

Für diesen Salat am besten Äpfel mit leicht säuerlichem Geschmack wählen.

Es können auch bereits gekochte und geschälte Garnelen verwendet werden.

Kalorien je Portion

308 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

4 Kartoffel
2 Karotten
4 Eier
250 g Garnelen
3 Essiggurken
1 Apfel
150 g Erbsen, aus der Dose
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
40 g Mayonnaise

Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln und Karotten waschen.
Das Gemüse ungeschält in einen Kochtopf legen.
Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Kartoffeln 20 bis 25 Minuten weich kochen.
Die Karotten 30 bis 35 Minuten zart kochen.
Die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher hart kochen.
Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
Die Eier kalt abschrecken und schälen.
Garnelen ins sprudelnd kochende Wasser geben.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Nach 2-3 Minuten Kochzeit ist das Garnelenfleisch leicht rosa und zart.
Die Garnelen abkühlen lassen und schälen.
Falls tiefgefrorene und geschälte Garnelen genommen werden, die Garnelen ca. 1 bis 1,5 Stunden auftauen lassen und danach erst kochen.
Kartoffeln, Möhren, Eier, Salzgurken und geschälte Äpfel in Würfeln schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten und grüne Erbsen in eine Schüssel geben.
Mayonnaise hinzufügen und das Ganze gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Abkühlen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren kann der Wintersalat in einem Salatring angerichtet werden.