Wintersalat mit Kartoffeln, Garnelen und Äpfeln

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten waschen.
2. Das Gemüse ungeschält in einen Kochtopf legen.
3. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
4. Kartoffeln 20 bis 25 Minuten weich kochen.
5. Die Karotten 30 bis 35 Minuten zart kochen.
6. Die Eier 10 Minuten in einem Eierkocher hart kochen.
7. Das Gemüse abkühlen lassen und pellen.
8. Die Eier kalt abschrecken und schälen.
9. Garnelen ins sprudelnd kochende Wasser geben.
10. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
11. Nach 2-3 Minuten Kochzeit ist das Garnelenfleisch leicht rosa und zart.
12. Die Garnelen abkühlen lassen und schälen.
13. Falls tiefgefrorene und geschälte Garnelen genommen werden, die Garnelen ca. 1 bis 1,5 Stunden auftauen lassen und danach erst kochen.
14. Kartoffeln, Möhren, Eier, die aufgeführten Essiggurken und den geschälten Apfel in Würfel schneiden.
15. Die vorbereiteten Zutaten und grüne Erbsen in eine Schüssel geben.
16. Mayonnaise hinzufügen und das Ganze gut vermischen.
17. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
18. Zum Abkühlen für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
19. Vor dem Servieren kann der Wintersalat in einem Salatring angerichtet werden.