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Perfekte Beilage für den Jahresausklang: Kartoffelsalat mit Pfiff
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 363 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Kochtopf
- Messe
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Wurst, z.B. Wiener oder Fleischwurst
- 5 Eier
- 3 Möhren, + 1 zum Garnieren
- 100 g Erbsen
- 4 Salzgurken
- 50 g Mayonnaise
- 2 EL Senf
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schwarze Oliven, zum Garnieren
- 1-2 Tomaten, zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln, Möhren und Eier kochen, schälen und in Würfeln schneiden.
- Wurst und Salzgurken ebenfalls würfeln.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Wurst, Möhren, Eier, Erbsen und Salzgurken vermengen.
- Mayonnaise und Senf hinzufügen, gut vermischen.
- Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit Oliven, Tomatenscheiben und Möhrenscheiben festlich toppen.
- Dieser Kartoffelsalat ist ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch, perfekt für ein festliches Silvesterbuffet oder als Hauptgericht für Liebhaber deftiger Salate.
Bereite den Kartoffelsalat ein paar Stunden im Voraus zu, damit er durchziehen kann und der Geschmack intensiver wird.
Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten, um dem Salat eine persönliche Note zu verleihen.
Serviere den Kartoffelsalat mit frischem Baguette oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
