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Fruchtig-herzhaft: Geschichteter Heringssalat mit Kartoffeln und Äpfeln

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Der Heringssalat schmeckt wunderbar herzhaft durch den salzigen Fisch und bekommt durch die Äpfel eine fruchtige, leicht säuerliche Note. Besonders schön ist die geschichtete Optik, die den Salat auch zu einem Blickfang auf dem Tisch macht. Er passt hervorragend als Vorspeise zu festlichen Anlässen, kann aber auch als leichtes Abendessen mit Brot serviert werden.

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Geschichteter Heringssalat mit Kartoffeln und Äpfeln

Über das Rezept

Der Heringssalat schmeckt wunderbar herzhaft durch den salzigen Fisch und bekommt durch die Äpfel eine fruchtige, leicht säuerliche Note.

Besonders schön ist die geschichtete Optik, die den Salat auch zu einem Blickfang auf dem Tisch macht. Er passt hervorragend als Vorspeise zu festlichen Anlässen, kann aber auch als leichtes Abendessen mit Brot serviert werden. Gekühlt schmeckt er am besten und ist ideal, wenn er etwas durchgezogen ist.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Lass den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit er sein volles Aroma entfaltet.

Statt Mayonnaise kannst du auch Joghurt oder Schmand verwenden, um ihn leichter zu machen.

Mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreut wirkt der Salat noch aromatischer.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
328 kcal

Zutaten

  • 3-4 Kartoffeln
  • 3 Eier
  • 3 Heringsfilets, gesalzen
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • Mayonnaise, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geschichteter Heringssalat mit Kartoffeln und Äpfeln

Geschichteter Heringssalat mit Kartoffeln und Äpfeln

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einen Kochtopf geben, etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier 10 Minuten kochen.
  3. Kartoffeln und Eier vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
  4. Schälen, zusammen mit dem Fischfilet in kleine Stücke schneiden.
  5. Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
  6. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  7. Mit ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.
  8. In einer Schüssel oder auf einem Teller mit Hilfe eines Backrings die Zutaten übereinander schichten.
  9. Erst Kartoffeln, dann Äpfel und schließlich Eier darauf platzieren.
  10. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
  11. Fisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
  12. Heringssalat abkühlen lassen und dann als Vorspeise servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Esslöffel
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Geschichteter Heringssalat mit Kartoffeln und Äpfeln

Der Heringssalat schmeckt wunderbar herzhaft durch den salzigen Fisch und bekommt durch die Äpfel eine fruchtige, leicht säuerliche Note.

Besonders schön ist die geschichtete Optik, die den Salat auch zu einem Blickfang auf dem Tisch macht. Er passt hervorragend als Vorspeise zu festlichen Anlässen, kann aber auch als leichtes Abendessen mit Brot serviert werden. Gekühlt schmeckt er am besten und ist ideal, wenn er etwas durchgezogen ist.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3-4 Kartoffeln
  • 3 Eier
  • 3 Heringsfilets, gesalzen
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • Mayonnaise, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einen Kochtopf geben, etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier 10 Minuten kochen.
  3. Kartoffeln und Eier vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
  4. Schälen, zusammen mit dem Fischfilet in kleine Stücke schneiden.
  5. Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen.
  6. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
  7. Mit ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.
  8. In einer Schüssel oder auf einem Teller mit Hilfe eines Backrings die Zutaten übereinander schichten.
  9. Erst Kartoffeln, dann Äpfel und schließlich Eier darauf platzieren.
  10. Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
  11. Fisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
  12. Heringssalat abkühlen lassen und dann als Vorspeise servieren.

Tipps

Lass den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit er sein volles Aroma entfaltet.

Statt Mayonnaise kannst du auch Joghurt oder Schmand verwenden, um ihn leichter zu machen.

Mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreut wirkt der Salat noch aromatischer.

Zuletzt aktualisiert: 29.09.2025

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