Wintergetränk der Extraklasse: Apfel-Punsch alkoholfrei
Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken: Norddeutscher Klassiker
Heringssalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das die salzige Note des Matjesherings perfekt mit der Frische von Äpfeln.
Kategorien: Heringssalat
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Heringssalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das die salzige Note des Matjesherings perfekt mit der Frische von Äpfeln und der Cremigkeit der sauren Sahne verbindet.
Die leichte Säure des Essigs und die Würze des Senfs sorgen für den richtigen Kontrast und machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Der Heringssalat schmeckt am besten frisch und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Dieser Salat passt hervorragend zu frischem Brot oder Bratkartoffeln und eignet sich perfekt als Beilage zu einem Grillfest oder als Hauptgericht an warmen Tagen.
Die süß-saure Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten.
Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und achte darauf, den Heringssalat vor dem Servieren gut zu kühlen, damit er schön erfrischend ist.
Experimentiere mit den Gewürzen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Dill oder Kapern kann dem Salat eine interessante Note verleihen.
Wenn du eine vegetarische Version bevorzugst, kannst du den Matjeshering durch Räuchertofu oder Tempeh ersetzen, um den typischen Geschmack zu erhalten.
Kalorien je Portion
347 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 500 g Matjesheringfilets
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 150 ml saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, oder Petersilie zur Dekoration
Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen.
- Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Matjesheringfilets abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und Zucker gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geschnittenen Kartoffeln, Matjeshering, Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken der Schüssel hinzu.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Dressingmischung bedeckt ist.
- Den Heringssalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren den Heringssalat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Große Schüssel
- Topf
- Sieb
- Rührschüssel
- Esslöffel
- Teelöffel
- Gabel
- Servierteller