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Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken: Norddeutscher Klassiker

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Heringssalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das die salzige Note des Matjesherings perfekt mit der Frische von Äpfeln und der Cremigkeit der sauren Sahne verbindet. Die leichte Säure des Essigs und die Würze des Senfs sorgen für den richtigen Kontrast und machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Zum Rezept ↓
Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
347 kcal

Über das Rezept

Heringssalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das die salzige Note des Matjesherings perfekt mit der Frische von Äpfeln und der Cremigkeit der sauren Sahne verbindet.

Die leichte Säure des Essigs und die Würze des Senfs sorgen für den richtigen Kontrast und machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Der Heringssalat schmeckt am besten frisch und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Dieser Salat passt hervorragend zu frischem Brot oder Bratkartoffeln und eignet sich perfekt als Beilage zu einem Grillfest oder als Hauptgericht an warmen Tagen.

Die süß-saure Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und achte darauf, den Heringssalat vor dem Servieren gut zu kühlen, damit er schön erfrischend ist.

Experimentiere mit den Gewürzen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Dill oder Kapern kann dem Salat eine interessante Note verleihen.

Wenn du eine vegetarische Version bevorzugst, kannst du den Matjeshering durch Räuchertofu oder Tempeh ersetzen, um den typischen Geschmack zu erhalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Matjesheringfilets
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • 150 ml saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Schnittlauch, oder Petersilie zur Dekoration

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken

Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen.
  2. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Matjesheringfilets abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und Zucker gut vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die geschnittenen Kartoffeln, Matjeshering, Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken der Schüssel hinzu.
  8. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Dressingmischung bedeckt ist.
  9. Den Heringssalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  10. Vor dem Servieren den Heringssalat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Topf
  • Sieb
  • Rührschüssel
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Gabel
  • Servierteller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Klassischer Heringssalat mit Kartoffeln und Gurken

Heringssalat ist ein erfrischendes und herzhaftes Gericht, das die salzige Note des Matjesherings perfekt mit der Frische von Äpfeln und der Cremigkeit der sauren Sahne verbindet.

Die leichte Säure des Essigs und die Würze des Senfs sorgen für den richtigen Kontrast und machen dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Der Heringssalat schmeckt am besten frisch und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Dieser Salat passt hervorragend zu frischem Brot oder Bratkartoffeln und eignet sich perfekt als Beilage zu einem Grillfest oder als Hauptgericht an warmen Tagen.

Die süß-saure Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Matjesheringfilets
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • 150 ml saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Schnittlauch, oder Petersilie zur Dekoration

Zubereitung

  1. Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen.
  2. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Matjesheringfilets abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  5. In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Weißweinessig und Zucker gut vermengen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die geschnittenen Kartoffeln, Matjeshering, Zwiebeln, Äpfel und Gewürzgurken der Schüssel hinzu.
  8. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Dressingmischung bedeckt ist.
  9. Den Heringssalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  10. Vor dem Servieren den Heringssalat mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Tipps

Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen, und achte darauf, den Heringssalat vor dem Servieren gut zu kühlen, damit er schön erfrischend ist.

Experimentiere mit den Gewürzen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Dill oder Kapern kann dem Salat eine interessante Note verleihen.

Wenn du eine vegetarische Version bevorzugst, kannst du den Matjeshering durch Räuchertofu oder Tempeh ersetzen, um den typischen Geschmack zu erhalten.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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