Reisbrei mit Rosinen und Vanillesoße zum Frühstück
Rote Bete Salat mit Hering und Gemüse
Rote Bete Salat mit Hering und Gemüse ist wirklich köstlich. Der Fisch schmeckt wunderbar zu der leichten Süße der gekochten Roten Bete, während die Säure des Apfels bzw. der eingelegten Zwiebeln eine würzige Note hinzufügen.
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Rote Bete Salat mit Hering und Gemüse ist wirklich köstlich. Der Fisch schmeckt wunderbar zu der leichten Süße der gekochten Roten Bete, während die Säure des Apfels bzw. der eingelegten Zwiebeln eine würzige Note hinzufügen. Darüber hinaus ist die Vorspeise ganz toll angerichtet, so dass sie sehr gut an festlichen Tagen serviert werden kann. Zubereitung ist nicht sonderlich schwer. Gemüse kochen, dann zerkleinern und miteinander vermengen. Anschließend die zweite Rote Bete in Scheiben schneiden und direkt im Salat zu einer Blume anordnen. Fertig!
Für den Salat sind saure oder süß-saure Äpfel am besten geeignet.
Kalorien je Portion
478 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 2-3 Kugeln Rote Bete
- 1-2 Karotten
- 3 Eier
- 1 Zwiebeln
- 1 TL Weinessig, oder Apfelessig
- 1 Prise Salz
- ⅓ TL Zucker
- 2 Filets Salzhering
- 2 Äpfel
- Mayonnaise, nach Geschmack
Rote Bete Salat mit Hering und Gemüse
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Rote Bete in einen Kochtopf geben, je nach Größe ca. 40-50 Minuten köcheln lassen.
- Karotten etwa 25-30 Minuten kochen, Eier ca. 10 Minuten zubereiten.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und schälen.
- Zwiebel schälen, in kleine Stücke hacken.
- In eine Schüssel geben, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
- Umrühren und ca. 10-15 Minuten stehen lassen.
- Fisch, Eier, Äpfel, Karotten und 1 Rote Bete Kugel in kleine Stücke schneiden.
- Das Ganze mit Zwiebeln und Mayonnaise vermischen.
- Salat auf einen Teller geben.
- Zweite Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- Im Salat in Form einer Blume anrichten.
- Rote Bete Salat sofort oder abgekühlt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teller