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Knackig, frisch und winterlich: Wintersalat mit Roter Beete
Dieser Wintersalat kombiniert das erdige Aroma der Roten Beete mit dem herzhaften Geschmack der Kartoffeln und den säuerlichen Essiggurken.
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Dieser Wintersalat kombiniert das erdige Aroma der Roten Beete mit dem herzhaften Geschmack der Kartoffeln und dem säuerlichen Kick der Essiggurken.
Das Olivenöl rundet alles harmonisch ab und verleiht dem Salat eine geschmeidige Note.
Er ist perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Aber auch solo ist dieser Salat ein wahrer Gaumenschmaus, der an kalten Tagen für eine frische Brise sorgt. Ein wahres Winterhighlight!
Verwende junge Kartoffeln für ein zarteres Mundgefühl.
Füge ein paar geröstete Walnüsse oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.
Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Salat eine zusätzliche Frische verleihen.
Kalorien je Portion
193 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 vorgekochte Rote Beete Knollen
- 4 Essiggurken
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Essiggurken-Flüssigkeit
- Frische Petersilie, optional
Würziger Wintersalat mit Roter Beete und Kartoffeln
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Anschließend abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Rote Beete ebenfalls in Würfel schneiden.
- Essiggurken in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Rote Beete und Essiggurken mischen.
- Olivenöl und Essiggurken-Flüssigkeit hinzufügen.
- Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
- Kurz vor dem Servieren den Wintersalat nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
- Esslöffel
- Teelöffel