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Kartoffelsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und saurer Sahne

Name: Kartoffelsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und saurer Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der herzhafte Kartoffelsalat schmeckt sowohl warm als auch kalt. Der Salat passt hervorragend zu Würstchen, knusprigem frischem Brot und Bier, aber auch als Beilage zu einem Stück Fleisch.

Kategorien: Gurken Rezepte, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Der herzhafte Kartoffelsalat schmeckt sowohl warm als auch kalt. Der Salat passt hervorragend zu Würstchen, knusprigem frischem Brot und Bier, aber auch als Beilage zu einem Stück Fleisch. Man kann den Kartoffelsalat zum Abendessen oder Mittagessen zubereiten, mit gebratenen Würstchen wird es zu einem unkomplizierten kleinen Magenschmaus.

Kalorien je Portion

419 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

5 Kartoffeln
2-3 Stängel Petersilie
100 g Saure Sahne
2 EL Olivenöl
1 Rote Zwiebel
2 Essiggurken
½ TL Dijon-Senf
½ Zitrone

Kartoffelsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und saurer Sahne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln im Salzwasser weich kochen.
Essiggurken, Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Das Volumen der Gurken und der Zwiebeln sollte etwa gleich groß sein.
Kartoffeln abgießen und sofort heiß in eine Schüssel geben, in der der Salat gemischt wird.
Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie dazugeben und vorsichtig mischen.
Den Kartoffelsalat einige Minuten stehen lassen damit der Geschmack und das Aromen sich entfalten kann.
Saure Sahne, Zwiebel, Gurken und Senf hinzufügen.
Noch einmal vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln stückig bleiben und nicht zu Brei werden.
Der Kartoffelsalat kann warm oder kalt gegessen werden.