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Backkunst in Perfektion: Kirschkuchen-Pyramide zum Verlieben

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Diese Kirschkuchen-Pyramide ist eine harmonische Vereinigung von saftigen Kirschen, cremigem Schmand und zarter Schokolade. Der buttrig-zarte Teig umhüllt jede Kirsche liebevoll und bildet eine perfekte Basis für die cremige Füllung. Die süße Note des Zuckers wird durch die leicht säuerliche Frische der Kirschen ausgeglichen, während die Schokoladenraspel dem Ganzen eine verführerische Note verleihen.

Zum Rezept ↓
Backkunst in Perfektion Kirschkuchen-Pyramide zum Verlieben
Portionen
12
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
515 kcal

Über das Rezept

Diese Kirschkuchen-Pyramide ist eine harmonische Vereinigung von saftigen Kirschen, cremigem Schmand und zarter Schokolade. Der buttrig-zarte Teig umhüllt jede Kirsche liebevoll und bildet eine perfekte Basis für die cremige Füllung.
Die süße Note des Zuckers wird durch die leicht säuerliche Frische der Kirschen ausgeglichen, während die Schokoladenraspel dem Ganzen eine verführerische Note verleihen.

Diese Kirschkuchen-Pyramide ist ein beeindruckendes Dessert für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiern oder festliche Dinner. Sie kann jedoch auch einfach als süßer Genuss für gemütliche Nachmittage mit der Familie oder Freunden serviert werden. Sie passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein echter Hingucker auf jeder Kuchentafel.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife Kirschen für einen intensiveren Geschmack.

Achte darauf, den Teig gleichmäßig dünn auszurollen, damit die Rollen gleichmäßig gebacken werden.

Lass die Pyramide vor dem Servieren ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt und die Füllung fest wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g weiche Butter
  • 400 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 190 g Schmand
  • 1 Ei, zum Bestreichen

Für die Füllung

  • 700 g entkernte Kirschen, frisch oder aus dem Glas
  • 500 g Schmand
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g fein geriebene Schokolade, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Backkunst in Perfektion Kirschkuchen-Pyramide zum Verlieben

Kirschkuchen-Pyramide mit Schmandcreme

Region:
Osteuropa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Butter, Mehl, Zucker und Schmand in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Stücke teilen.
  4. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen, etwa 5 cm oberhalb der unteren Kante eine Kirsche platzieren und den Teig um die Kirsche herum zu einer Rolle formen.
  5. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Mit verquirlten Ei bestreichen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Schmand und Puderzucker vermischen.
  2. Vier Teigrollen als Fundament nebeneinander legen und mit etwas Füllung bestreichen.
  3. Darauf versetzt drei weitere Rollen platzieren und erneut mit Füllung bestreichen.
  4. Zwei weitere Rollen darauflegen, mit Füllung bestreichen und schließlich die letzte Rolle als Spitze oben aufsetzen.
  5. Alternativ kann die Pyramide auch in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Dreiecksform gefüllt und gestürzt werden.
  6. Die Pyramide mit der restlichen Füllung bestreichen und mit geriebener Schokolade bestreuen.
  7. Die Kirschkuchen-Pyramide für mehrere Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backpinsel
  • Frischhaltefolie (optional)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kirschkuchen-Pyramide mit Schmandcreme

Diese Kirschkuchen-Pyramide ist eine harmonische Vereinigung von saftigen Kirschen, cremigem Schmand und zarter Schokolade. Der buttrig-zarte Teig umhüllt jede Kirsche liebevoll und bildet eine perfekte Basis für die cremige Füllung.
Die süße Note des Zuckers wird durch die leicht säuerliche Frische der Kirschen ausgeglichen, während die Schokoladenraspel dem Ganzen eine verführerische Note verleihen.

Diese Kirschkuchen-Pyramide ist ein beeindruckendes Dessert für besondere Anlässe wie Geburtstage, Feiern oder festliche Dinner. Sie kann jedoch auch einfach als süßer Genuss für gemütliche Nachmittage mit der Familie oder Freunden serviert werden. Sie passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein echter Hingucker auf jeder Kuchentafel.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g weiche Butter
  • 400 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 190 g Schmand
  • 1 Ei, zum Bestreichen

Für die Füllung

  • 700 g entkernte Kirschen, frisch oder aus dem Glas
  • 500 g Schmand
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g fein geriebene Schokolade, zum Servieren

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Butter, Mehl, Zucker und Schmand in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Stücke teilen.
  4. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen, etwa 5 cm oberhalb der unteren Kante eine Kirsche platzieren und den Teig um die Kirsche herum zu einer Rolle formen.
  5. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Mit verquirlten Ei bestreichen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Schmand und Puderzucker vermischen.
  2. Vier Teigrollen als Fundament nebeneinander legen und mit etwas Füllung bestreichen.
  3. Darauf versetzt drei weitere Rollen platzieren und erneut mit Füllung bestreichen.
  4. Zwei weitere Rollen darauflegen, mit Füllung bestreichen und schließlich die letzte Rolle als Spitze oben aufsetzen.
  5. Alternativ kann die Pyramide auch in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Dreiecksform gefüllt und gestürzt werden.
  6. Die Pyramide mit der restlichen Füllung bestreichen und mit geriebener Schokolade bestreuen.
  7. Die Kirschkuchen-Pyramide für mehrere Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.

Tipps

Verwende reife Kirschen für einen intensiveren Geschmack.

Achte darauf, den Teig gleichmäßig dünn auszurollen, damit die Rollen gleichmäßig gebacken werden.

Lass die Pyramide vor dem Servieren ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt und die Füllung fest wird.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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