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Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika

Name: Frischer Couscous Salat mit Gurken und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Der Couscous Salat schmeckt durch das frische Gemüse sehr lecker und ist ein echter Genuss im Sommer. Das knackige Gemüse sorgt nicht nur für Biss

Kategorien: Gurkensalat, Tomatensalat, Tomatenrezepte, Paprikasalat, Gurken Rezepte, Gefüllte Paprika, Couscous Salat

Frischer Couscous Salat mit Gurken, Tomaten und Paprika

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Rezeptebeschreibung

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Der Couscous Salat schmeckt durch das frische Gemüse sehr lecker und ist ein echter Genuss im Sommer. Das knackige Gemüse sorgt nicht nur für Biss sondern und auch für Farbe im Salat. Der Couscous fügt eine angenehme Sättigung hinzu und nimmt die Aromen der Zutaten wunderbar auf.

Um dem Salat eine mediterrane Note zu verleihen, kannst du noch weitere Zutaten hinzufügen, wie z.B. Feta-Käse, Oliven oder gehackte Minze.

Für noch mehr Geschmack und Textur kannst du dem Couscous-Salat geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, wie zum Beispiel gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne. Diese geben dem Salat einen knusprigen Biss und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Um den Geschmack des Salats zu intensivieren, kannst du das Gemüse vor dem Hinzufügen zum Salat leicht anbraten oder grillen. Dadurch erhalten sie eine leichte Röstnote und werden noch aromatischer. Achte darauf, dass das Gemüse noch bissfest bleibt, um die Textur des Salats beizubehalten.

Kalorien je Portion

457 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

200 g Couscous
2 Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1/2 Bund Petersilie
1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Frischer Couscous Salat mit Gurken und Tomaten

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Die Tomaten, Gurke und Paprika waschen.
Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Die Petersilie grob hacken.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Couscous, die Tomaten, Gurken, Paprika und Petersilie vermengen.
Den Saft aus der Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft und Olivenöl darüber geben und alles gut vermischen.
Den Couscous Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.