Herbst Halloween Kürbis

Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel

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Knackiger Salat mit Gemüse, Apfel und gerösteten Kernen. Der Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel ist ein würziger Wintersalat. Das geraspelte Gemüse und der Apfel ergeben mit leichter Salatmayonnaise und gerösteten Kernen eine geschmackvolle Kombination, die mit Knoblauch und Kräutern pikant und aromatisch abgestimmt wird.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 178 kcal

Über das Rezept

Knackiger Salat mit Gemüse, Apfel und gerösteten Kernen. Der Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel ist ein würziger Wintersalat. Das geraspelte Gemüse und der Apfel ergeben mit leichter Salatmayonnaise und gerösteten Kernen eine geschmackvolle Kombination, die mit Knoblauch und Kräutern pikant und aromatisch abgestimmt wird.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Kugeln rote Beete, gekocht
1 Pastinake
2 Karotten
1 Apfel, mit Schale
½ Bund Schnittlauch
2 Stängel Petersilie
2 Stiele Dill
1 Knoblauchzehe
3 EL Salatmayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Salat Kernmix, geröstet

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Salate

Zubereitung

Pastinake und Karotten schälen.
Die gekochten roten Beten, die Pastinake und die Karotten raspeln und in einer Salatschüssel vermengen.
Apfel halbieren, entkernen, ebenfalls raspeln und in die Schüssel geben.
Schnittlauch, Petersilie und Dill fein schneiden und zum Salat geben.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Den Salat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Salatmayonnaise vermengen.
Den gerösteten Kernmix unter den Rote-Bete-Salat mischen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Salatschüssel
Reibe
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel

Knackiger Salat mit Gemüse, Apfel und gerösteten Kernen. Der Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel ist ein würziger Wintersalat. Das geraspelte Gemüse und der Apfel ergeben mit leichter Salatmayonnaise und gerösteten Kernen eine geschmackvolle Kombination, die mit Knoblauch und Kräutern pikant und aromatisch abgestimmt wird.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Kugeln rote Beete, gekocht
1 Pastinake
2 Karotten
1 Apfel, mit Schale
½ Bund Schnittlauch
2 Stängel Petersilie
2 Stiele Dill
1 Knoblauchzehe
3 EL Salatmayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Salat Kernmix, geröstet

Zubereitung

Pastinake und Karotten schälen.
Die gekochten roten Beten, die Pastinake und die Karotten raspeln und in einer Salatschüssel vermengen.
Apfel halbieren, entkernen, ebenfalls raspeln und in die Schüssel geben.
Schnittlauch, Petersilie und Dill fein schneiden und zum Salat geben.
Knoblauch durch die Presse drücken.
Den Salat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Salatmayonnaise vermengen.
Den gerösteten Kernmix unter den Rote-Bete-Salat mischen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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