Rote Beete Salat mit Karotten, Pastinaken und Apfel
Zutaten
- 3 Kugeln rote Beete, gekocht
- 1 Pastinake
- 2 Karotten
- 1 Apfel, mit Schale
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Stiele Dill
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Salatmayonnaise
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Salat Kernmix, geröstet
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Reibe
- Löffel
Anleitung
- Pastinake und Karotten schälen.
- Gemüse raspeln und in einer Salatschüssel vermengen.
- Apfel halbieren, entkernen, ebenfalls raspeln und in die Schüssel geben.
- Schnittlauch, Petersilie und Dill fein schneiden und zum Salat geben.
- Knoblauch durch die Presse drücken.
- Den Salat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Salatmayonnaise vermengen.
- Salat Kernmix in den Rote Beete Salat untermischen und servieren.
