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Farbenfroher Genuss: Möhrensalat mit Roter Beete und Sesam

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Dieser Möhrensalat mit Roter Beete, Weißkohl, Sesam und Dill ist eine farbenfrohe und frische Beilage, die mit ihrer knackigen Textur und leicht süßlichen Note überzeugt. Die natürliche Süße der Möhren und Roten Beete harmoniert perfekt mit der zarten Säure des Zitronensafts und der Frische des Dills. Der geröstete Sesam sorgt für einen nussigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

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Farbenfroher Genuss Möhrensalat mit Roter Beete und Sesam
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
138 kcal

Über das Rezept

Dieser Möhrensalat mit Roter Beete, Weißkohl, Sesam und Dill ist eine farbenfrohe und frische Beilage, die mit ihrer knackigen Textur und leicht süßlichen Note überzeugt. Die natürliche Süße der Möhren und Roten Beete harmoniert perfekt mit der zarten Säure des Zitronensafts und der Frische des Dills. Der geröstete Sesam sorgt für einen nussigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Der Salat passt hervorragend zu leichten Hauptgerichten wie gegrilltem Fisch oder Geflügel, eignet sich aber auch als eigenständige Mahlzeit. Die Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern macht ihn zu einem echten Genuss, der sowohl gesund als auch sättigend ist. Ob als Beilage für ein Festessen oder als erfrischendes Sommergericht – dieser Salat überzeugt auf ganzer Linie.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Salat mit etwas Feta oder gerösteten Walnüssen verfeinern, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du dem Dressing einen Hauch Senf hinzufügen.

Für mehr Farbe und Abwechslung kannst du auch eine Handvoll frischen Rucola untermischen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Möhren
  • 1 kleine Rote Beete (roh oder vorgekocht)
  • 150 g Weißkohl
  • 2 EL Sesam (geröstet)
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Farbenfroher Genuss Möhrensalat mit Roter Beete und Sesam

Möhrensalat mit Roter Beete, Weißkohl, Sesam und Dill

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln.
  2. Die Rote Beete ebenfalls schälen und fein raspeln.
  3. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und leicht mit den Händen kneten, damit er etwas weicher wird.
  4. In einer großen Schüssel die geraspelten Möhren, Rote Beete und den Weißkohl vermengen.
  5. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis er duftet, und zum Gemüse geben.
  6. Den Dill fein hacken und hinzufügen.
  7. Für das Dressing das Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  8. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
  9. Den Möhrensalat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Reibe
  • Schneidebrett und Messer
  • Große Salatschüssel
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Pfanne zum Rösten des Sesams
  • Esslöffel und Teelöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Möhrensalat mit Roter Beete, Weißkohl, Sesam und Dill

Dieser Möhrensalat mit Roter Beete, Weißkohl, Sesam und Dill ist eine farbenfrohe und frische Beilage, die mit ihrer knackigen Textur und leicht süßlichen Note überzeugt. Die natürliche Süße der Möhren und Roten Beete harmoniert perfekt mit der zarten Säure des Zitronensafts und der Frische des Dills. Der geröstete Sesam sorgt für einen nussigen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Der Salat passt hervorragend zu leichten Hauptgerichten wie gegrilltem Fisch oder Geflügel, eignet sich aber auch als eigenständige Mahlzeit. Die Kombination aus knackigem Gemüse und frischen Kräutern macht ihn zu einem echten Genuss, der sowohl gesund als auch sättigend ist. Ob als Beilage für ein Festessen oder als erfrischendes Sommergericht – dieser Salat überzeugt auf ganzer Linie.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 mittelgroße Möhren
  • 1 kleine Rote Beete (roh oder vorgekocht)
  • 150 g Weißkohl
  • 2 EL Sesam (geröstet)
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Möhren waschen, schälen und grob raspeln.
  2. Die Rote Beete ebenfalls schälen und fein raspeln.
  3. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und leicht mit den Händen kneten, damit er etwas weicher wird.
  4. In einer großen Schüssel die geraspelten Möhren, Rote Beete und den Weißkohl vermengen.
  5. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis er duftet, und zum Gemüse geben.
  6. Den Dill fein hacken und hinzufügen.
  7. Für das Dressing das Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  8. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
  9. Den Möhrensalat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps

Den Salat mit etwas Feta oder gerösteten Walnüssen verfeinern, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du dem Dressing einen Hauch Senf hinzufügen.

Für mehr Farbe und Abwechslung kannst du auch eine Handvoll frischen Rucola untermischen.

Zuletzt aktualisiert: 19.03.2025

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