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Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
Ähnlich einem Kartoffelsalat ist dieser russische Salat Olivje die Vorspeise, die zu allerhand Feierlichkeiten und typischer Weise zu Neujahr serviert wird.
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Ähnlich einem Kartoffelsalat ist dieser russische Salat Olivje die Vorspeise, die zu allerhand Feierlichkeiten und typischer Weise zu Neujahr serviert wird. Mit Schinken, Karotten und grünen Erbsen verfeinert und in diesem Rezept noch mit Äpfeln raffiniert, ist dieser Salat sehr zu empfehlen.
Kalorien je Portion
387 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 150 g Schinken
- 4 Eier
- 250 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100 g Äpfel
- 100 g Grüne Erbsen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Mayonnaise
- Salatblätter, nach Belieben
- Dillkräuter, nach Belieben
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Schinken in kleine Würfeln schneiden.
- Kartoffeln, Karotte und Eier kochen und abkühlen lassen.
- Anschließend pellen und in Würfeln schneiden.
- Äpfel schälen, das Gehäuse herausschneiden, das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.
- Mit dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln.
- Den Saft aus der Erbsendose abgießen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten vermengen, mit der Mayonnaise anrichten und nach Geschmack salzen.
- Vor dem Servieren in eine Salatschüssel geben.
- Mit den Salatblättern verzieren oder aus einem Glas auf einen Teller stürzen.
- Den Salat Olivje mit Dillkräutern garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Sparschäler
- Salatschüssel
- Löffel