Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
Ähnlich einem Kartoffelsalat ist dieser russische Salat Olivje die Vorspeise, die zu allerhand Feierlichkeiten und typischer Weise zu Neujahr serviert wird. Mit Schinken, Karotten und grünen Erbsen verfeinert und in diesem Rezept noch mit Äpfeln raffiniert, ist dieser Salat sehr zu empfehlen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 387 kcal
Über das Rezept
Ähnlich einem Kartoffelsalat ist dieser russische Salat Olivje die Vorspeise, die zu allerhand Feierlichkeiten und typischer Weise zu Neujahr serviert wird. Mit Schinken, Karotten und grünen Erbsen verfeinert und in diesem Rezept noch mit Äpfeln raffiniert, ist dieser Salat sehr zu empfehlen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150 g Schinken
- 4 Eier
- 250 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100 g Äpfel
- 100 g Grüne Erbsen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Mayonnaise
- Salatblätter, nach Belieben
- Dillkräuter, nach Belieben
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln, Karotte und Eier kochen und abkühlen lassen.
- Anschließend pellen und in Würfel schneiden.
- Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse herausschneiden, das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.
- Mit dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln.
- Den Saft aus der Erbsendose abgießen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten vermengen, mit der Mayonnaise anrichten und nach Geschmack salzen.
- Vor dem Servieren in eine Salatschüssel geben.
- Mit den gewaschenen und trocken getupften Salatblättern verzieren oder aus einem Glas auf einen Teller stürzen.
- Den Salat Olivje mit gewaschenem, klein gehacktem Dill garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Sparschäler
- Salatschüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Salat Olivje mit Äpfel, Kartoffeln, Erbsen und Karotten
Ähnlich einem Kartoffelsalat ist dieser russische Salat Olivje die Vorspeise, die zu allerhand Feierlichkeiten und typischer Weise zu Neujahr serviert wird. Mit Schinken, Karotten und grünen Erbsen verfeinert und in diesem Rezept noch mit Äpfeln raffiniert, ist dieser Salat sehr zu empfehlen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150 g Schinken
- 4 Eier
- 250 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100 g Äpfel
- 100 g Grüne Erbsen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Mayonnaise
- Salatblätter, nach Belieben
- Dillkräuter, nach Belieben
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln, Karotte und Eier kochen und abkühlen lassen.
- Anschließend pellen und in Würfel schneiden.
- Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse herausschneiden, das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.
- Mit dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln.
- Den Saft aus der Erbsendose abgießen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten vermengen, mit der Mayonnaise anrichten und nach Geschmack salzen.
- Vor dem Servieren in eine Salatschüssel geben.
- Mit den gewaschenen und trocken getupften Salatblättern verzieren oder aus einem Glas auf einen Teller stürzen.
- Den Salat Olivje mit gewaschenem, klein gehacktem Dill garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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