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Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück

Name: Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte

Der Kürbisbrei mit Reis hat eine sehr leichte und zarte Konsistenz. Fruchtig und sättigend zugleich ist dieser Brei perfekt für ein Frühstück oder ein Mittagessen. Mit dem weich gekochten Reis und einer mäßigen Süße schmeckt der Kürbisbrei wahnsinnig aromatisch.

Kategorien: Brei Rezepte, Reis Rezepte, Kürbis Rezepte

Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

360 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

150 g Reis, z.B. Risottoreis
700-900 g Kürbis
1 L Wasser
Salz, nach Geschmack
Zucker, nach Geschmack

Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Breie, Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Reis gut abspülen und in eine Schüssel geben.
Mit Wasser bedeckt 1-3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
Geschnittenen Kürbis in einen Topf geben.
1 Liter Wasser hineingießen.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Stücke und der Sorte des Kürbisses ab.
Kürbisstücke mit einem Stabmixer pürieren, ohne die Flüssigkeit dabei abzugießen.
Reis inzwischen fast vollständig abtropfen lassen.
Dabei etwa 50-60 ml Wasser im Reis belassen.
Reis mit einem Pürierstab etwas zermahlen, so dass die einzelnen Reiskörner kleiner werden.
Reis zum Kürbis geben, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Salz und Zucker hinzu geben.
Den Brei noch 5-8 Minuten auf dem Herd zubereiten, damit der Reis ausreichend weich wird.
Falls der Brei zu dick ist, während des Kochens etwas mehr Wasser hinzu geben.