Zarter Kürbisbrei mit Reis und Zucker zum Frühstück

Anleitung

1. Reis gut abspülen und in eine Schüssel geben.
2. Mit Wasser bedeckt 1-3 Stunden oder über Nacht stehen lassen.
3. Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Geschnittenen Kürbis in einen Topf geben.
5. 1 Liter Wasser hineingießen.
6. Das Wasser zum Kochen bringen.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Stücke und der Sorte des Kürbisses ab.
8. Kürbisstücke mit einem Stabmixer pürieren, ohne die Flüssigkeit dabei abzugießen.
9. Reis inzwischen fast vollständig abtropfen lassen.
10. Dabei etwa 50-60 ml Wasser im Reis belassen.
11. Reis mit einem Pürierstab etwas zermahlen, so dass die einzelnen Reiskörner kleiner werden.
12. Reis zum Kürbis geben, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
13. Salz und Zucker hinzu geben.
14. Den Brei noch 5-8 Minuten auf dem Herd zubereiten, damit der Reis ausreichend weich wird.
15. Falls der Brei zu dick ist, während des Kochens etwas mehr Wasser hinzu geben.