Zum Inhalt
Foodtempel

Polnische Hühnersuppe mit Salzgurken, Schmand und Gemüse

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Sicherlich gibt es Unmengen von Rezepten für eine Hühnersuppe. Aber diese traditionelle Suppe der polnischen Küche schmeckt ungewöhnlich anders. Hähnchenfleisch, Weißkohl, Karotten, Kartoffeln und Staudensellerie vereinen sich zu einer schmackhaften, sättigenden und interessanten Komposition. Die Salzgurken verleihen der Suppe eine pikante Säure und Schmanddressing sorgt für eine dicke, cremige Konsistenz.

Zum Rezept ↓
Polnische Hühnersuppe mit Salzgurken
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
153 kcal

Über das Rezept

Sicherlich gibt es Unmengen von Rezepten für eine Hühnersuppe. Aber diese traditionelle Suppe der polnischen Küche schmeckt ungewöhnlich anders. Hähnchenfleisch, Weißkohl, Karotten, Kartoffeln und Staudensellerie vereinen sich zu einer schmackhaften, sättigenden und interessanten Komposition. Die Salzgurken verleihen der Suppe eine pikante Säure und Schmanddressing sorgt für eine dicke, cremige Konsistenz.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1500 ml Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 250 g Weißkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Zweige Petersilie
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Majoran, getrocknet
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • 4 Salzgurken
  • 1 EL Mehl
  • 60 g Schmand
  • Dill, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Polnische Hühnersuppe mit Salzgurken

Polnische Hühnersuppe mit Salzgurken, Schmand und Gemüse

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einen Topf legen, mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
  3. Schaum entfernen und Lorbeerblätter hinzufügen.
  4. Hähnchen etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze zubereiten.
  5. Kohl zerkleinern.
  6. Gemüse schälen.
  7. Karotten in dünne Scheiben hacken.
  8. Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
  9. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
  10. Das ganze Gemüse, frische und getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
  11. Suppe bei niedriger Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.
  12. Gurken in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben.
  13. Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
  14. Eine Kelle Brühe in einen kleinen Topf gießen und Gurken hinein legen.
  15. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen.
  16. Mehl und Schmand in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen.
  17. Brühe mit den Gurken und der Schmandmischung in den Topf geben.
  18. Das Ganze ordentlich verrühren.
  19. Suppe zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  20. Hühnersuppe nach Belieben mit Dill bestreuen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Schäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Polnische Hühnersuppe mit Salzgurken, Schmand und Gemüse

Sicherlich gibt es Unmengen von Rezepten für eine Hühnersuppe. Aber diese traditionelle Suppe der polnischen Küche schmeckt ungewöhnlich anders. Hähnchenfleisch, Weißkohl, Karotten, Kartoffeln und Staudensellerie vereinen sich zu einer schmackhaften, sättigenden und interessanten Komposition. Die Salzgurken verleihen der Suppe eine pikante Säure und Schmanddressing sorgt für eine dicke, cremige Konsistenz.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
55 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1500 ml Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 250 g Weißkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Zweige Petersilie
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Majoran, getrocknet
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • 4 Salzgurken
  • 1 EL Mehl
  • 60 g Schmand
  • Dill, nach Geschmack, optional

Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einen Topf legen, mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
  3. Schaum entfernen und Lorbeerblätter hinzufügen.
  4. Hähnchen etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze zubereiten.
  5. Kohl zerkleinern.
  6. Gemüse schälen.
  7. Karotten in dünne Scheiben hacken.
  8. Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
  9. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
  10. Das ganze Gemüse, frische und getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
  11. Suppe bei niedriger Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.
  12. Gurken in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben.
  13. Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
  14. Eine Kelle Brühe in einen kleinen Topf gießen und Gurken hinein legen.
  15. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen.
  16. Mehl und Schmand in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen.
  17. Brühe mit den Gurken und der Schmandmischung in den Topf geben.
  18. Das Ganze ordentlich verrühren.
  19. Suppe zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  20. Hühnersuppe nach Belieben mit Dill bestreuen und sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert