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Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

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Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln schmeckt wirklich ungewöhnlich. Sicherlich hat jeder schon mal Hühnersuppe gegessen. Dieses Rezept ist allerdings ganz anders. Die Zubereitung ist zwar unkompliziert, bedarf allerdings eines gewissen Aufwands. Hähnchenbrust wird zunächst separat angebraten und später dem gedünsteten Gemüse zugefügt.

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Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
325 kcal

Über das Rezept

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln schmeckt wirklich ungewöhnlich. Sicherlich hat jeder schon mal Hühnersuppe gegessen. Dieses Rezept ist allerdings ganz anders. Die Zubereitung ist zwar unkompliziert, bedarf allerdings eines gewissen Aufwands. Hähnchenbrust wird zunächst separat angebraten und später dem gedünsteten Gemüse zugefügt. Mit Sahne und Brühe gekocht, bekommt die Suppe einen intensiven, würzigen und herzhaften Geschmack. Zum Schluss werden die Zutaten für die Knödeln miteinander vermengt, und diese direkt in der Suppe zubereitet. Das Ergebnis ist toll, es lohnt sich definitiv das Rezept auszuprobieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Sahne und das Mehl für Suppe und Knödel getrennt abmessen. Nach dem Einrühren des Mehls die Brühe unter Rühren zugießen, damit die Sauce gleichmäßig bindet. Den Knödelteig portionsweise mit einem Löffel in die kochende Suppe geben. Vor dem Servieren prüfen, ob Hähnchen und Knödel innen vollständig gar sind; das Lorbeerblatt entfernen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Suppe

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500-600 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Karotte
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 6 EL Mehl
  • 5 EL Butter
  • 1500 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
  • 120 ml Sahne
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Knödel

  • 250 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 320 ml Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

Suppe zubereiten

  1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
  2. Gemüse schälen, Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke hacken.
  3. Möhre grob reiben, Knoblauch zerkleinern.
  4. Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Hähnchenbrust hineingeben, ein paar Minuten anbraten, herausnehmen und auf einen Teller legen.
  6. Gemüse in den Topf geben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
  7. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
  8. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Mehl und Butter hinzufügen.
  9. Gut umrühren und 3 Minuten lang dünsten.
  10. Hähnchenbrust zurück in den Topf legen.
  11. Brühe und Sahne darüber gießen.
  12. Mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  13. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Knödeln zubereiten

  1. Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Sahne dazugeben und gut vermischen, so dass keine Klumpen zurück bleiben.
  3. Mithilfe eines Esslöffels die Mischung in Form von Knödeln in die kochende Suppe geben.
  4. Das Ganze weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
  5. Hühnersuppe vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Schäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Teller
  • Esslöffel
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln

Cremige Hühnersuppe mit Gemüse und Knödeln schmeckt wirklich ungewöhnlich. Sicherlich hat jeder schon mal Hühnersuppe gegessen. Dieses Rezept ist allerdings ganz anders. Die Zubereitung ist zwar unkompliziert, bedarf allerdings eines gewissen Aufwands. Hähnchenbrust wird zunächst separat angebraten und später dem gedünsteten Gemüse zugefügt. Mit Sahne und Brühe gekocht, bekommt die Suppe einen intensiven, würzigen und herzhaften Geschmack. Zum Schluss werden die Zutaten für die Knödeln miteinander vermengt, und diese direkt in der Suppe zubereitet. Das Ergebnis ist toll, es lohnt sich definitiv das Rezept auszuprobieren.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
35 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Suppe

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500-600 g Hähnchenbrust
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 Karotte
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 6 EL Mehl
  • 5 EL Butter
  • 1500 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
  • 120 ml Sahne
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Geschmack

Knödel

  • 250 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 320 ml Sahne

Zubereitung

Suppe zubereiten

  1. Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
  2. Gemüse schälen, Zwiebel und Sellerie in kleine Stücke hacken.
  3. Möhre grob reiben, Knoblauch zerkleinern.
  4. Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Hähnchenbrust hineingeben, ein paar Minuten anbraten, herausnehmen und auf einen Teller legen.
  6. Gemüse in den Topf geben und unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten.
  7. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
  8. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Mehl und Butter hinzufügen.
  9. Gut umrühren und 3 Minuten lang dünsten.
  10. Hähnchenbrust zurück in den Topf legen.
  11. Brühe und Sahne darüber gießen.
  12. Mit Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  13. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Knödeln zubereiten

  1. Mehl sieben, mit Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  2. Sahne dazugeben und gut vermischen, so dass keine Klumpen zurück bleiben.
  3. Mithilfe eines Esslöffels die Mischung in Form von Knödeln in die kochende Suppe geben.
  4. Das Ganze weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
  5. Hühnersuppe vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.

Tipps

Die Sahne und das Mehl für Suppe und Knödel getrennt abmessen. Nach dem Einrühren des Mehls die Brühe unter Rühren zugießen, damit die Sauce gleichmäßig bindet. Den Knödelteig portionsweise mit einem Löffel in die kochende Suppe geben. Vor dem Servieren prüfen, ob Hähnchen und Knödel innen vollständig gar sind; das Lorbeerblatt entfernen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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