Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 413 kcal
Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.
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Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken
Utensilien
- Sieb
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
- Pfanne
- Rührlöffel
Zutaten
- 180 g Perlgraupen
- 700 g Suppenhuhn
- 2 l Wasser
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 5 Salzgurken
- 500 ml Gurkenwasser
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
- Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
- Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
- Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
- Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
- Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
- Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
- Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
- Danach die Gurken dazugeben.
- Die Zwiebel fein würfeln.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
- Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
- Gurkenwasser dazugießen.
- Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.