Cheesecake Mango Dessert mit Butterkeksen

Keksboden zubereiten

1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zu Krümeln mixen.
2. Butter zugießen und alles verrühren.
3. Die Keksmischung auf den Boden der Dessertgläser verteilen und etwas fest drücken.

Creme vorbereiten

1. Schlagsahne in einem Rührbecher steif schlagen.
2. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und in die feste Sahne rühren.
3. Frischkäse mit Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Sahne unterrühren.
4. Die Cheesecake Creme in die Gläser schichten.

Mangopüree mixen

1. Mango schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Mangostücke mit einem Stabmixer pürieren, dabei Zitronensaft und Zitronenschale zugeben.
3. Mangopüree auf die Cheesecake Creme schichten.
4. Mit jeweils einem Butterkeks oder frischer Minze garnieren.
5. Das Cheesecake Mango Dessert bis zum Servieren für min. 2 Stunden kalt stellen.