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Ein Hauch Bayern: Kartoffelsalat mit Essig, Senf und Petersilie

Name: Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der bayerischen Küche. Der bayerische Kartoffelsalat ist einfach köstlich und dabei unglaublich einfach zuzubereiten.

Kategorien: Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte

Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der bayerischen Küche.

Der bayerische Kartoffelsalat ist einfach köstlich und dabei unglaublich einfach zuzubereiten.

Die weichen Kartoffeln, die saftige Zwiebel und das würzige Dressing aus Essig, Senf und Rapsöl verbinden sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis.

Die frische Petersilie rundet das Ganze ab und gibt dem Salat eine frische Note.

Für noch mehr Geschmack kannst du Speckwürfel anbraten und zum Salat hinzufügen.

Außerdem schmeckt der Kartoffelsalat am besten, wenn er noch warm serviert wird.

Kalorien je Portion

424 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Essig
2 EL Wasser
2 EL Rapsöl
1 TL Senf
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt

Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
Die Haut von den Kartoffeln entfernen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben zu den gehackten Zwiebeln in der Schüssel hinzufügen.
Den Salat mit dem angerührten Öl-Dressing vermengen.
Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und servieren.