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Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne

Name: Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine cremige Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln, die aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist, ist die perfekte Art, geernteten Bärlauch zu verwenden.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Bärlauchsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Bärlauch Rezepte

Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne

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Rezeptebeschreibung

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Eine cremige Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln, die aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist, ist die perfekte Art, geernteten Bärlauch zu verwenden. Cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe ist einfach zu machen, super günstig, wenn du deine eigenen Kräuter pflückst, gesund und so lecker!

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

100 g Bärlauch
450 g Kartoffeln
1 Zwiebel, mittelgroß
1 EL Olivenöl, oder Butter
1 l Hühnerbrühe
75 ml Sahne
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Blätter des Bärlauchs gründlich waschen.
4-5 große Blätter für die Dekoration übrig lassen.
Den Rest grob hacken und beiseite legen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.
Öl in einem Kochtopf erhitzen.
Die Zwiebeln unter häufigem Rühren 2-3 Minuten glasig dünsten.
Die gewürfelten Kartoffeln und die Bärlauchblätter hinzufügen.
Die Brühe hineingießen.
Mit dem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-20 Minuten.
Die Bärlauchsuppe mit Sahne abrunden und leicht erwärmen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Die Bärlauchsuppe nach Belieben cremig pürieren und in Servierschalen mit den restlichen, fein gehackten Bärlauchblättern garniert servieren.