Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne
Eine cremige Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln, die aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist, ist die perfekte Art, geernteten Bärlauch zu verwenden. Cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe ist einfach zu machen, super günstig, wenn du deine eigenen Kräuter pflückst, gesund und so lecker!
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
Eine cremige Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln, die aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist, ist die perfekte Art, geernteten Bärlauch zu verwenden. Cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe ist einfach zu machen, super günstig, wenn du deine eigenen Kräuter pflückst, gesund und so lecker!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 100 g Bärlauch
- 450 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1 EL Olivenöl, oder Butter
- 1 l Hühnerbrühe
- 75 ml Sahne
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Die Blätter des Bärlauchs gründlich waschen.
- 4-5 große Blätter für die Dekoration übrig lassen.
- Den Rest grob hacken und beiseite legen.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen.
- Die Zwiebeln unter häufigem Rühren 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Bärlauchblätter hinzufügen.
- Die Brühe hineingießen.
- Mit dem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die Bärlauchsuppe mit Sahne abrunden und leicht erwärmen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
- Die Bärlauchsuppe nach Belieben cremig pürieren und in Servierschalen mit den restlichen, fein gehackten Bärlauchblättern garniert servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Löffel
- Stabmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cremige Bärlauchsuppe mit Kartoffeln und Sahne
Eine cremige Suppe aus Bärlauch und Kartoffeln, die aus wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist, ist die perfekte Art, geernteten Bärlauch zu verwenden. Cremige Bärlauch-Kartoffelsuppe ist einfach zu machen, super günstig, wenn du deine eigenen Kräuter pflückst, gesund und so lecker!
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 100 g Bärlauch
- 450 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1 EL Olivenöl, oder Butter
- 1 l Hühnerbrühe
- 75 ml Sahne
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
Zubereitung
- Die Blätter des Bärlauchs gründlich waschen.
- 4-5 große Blätter für die Dekoration übrig lassen.
- Den Rest grob hacken und beiseite legen.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen.
- Die Zwiebeln unter häufigem Rühren 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Bärlauchblätter hinzufügen.
- Die Brühe hineingießen.
- Mit dem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die Bärlauchsuppe mit Sahne abrunden und leicht erwärmen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
- Die Bärlauchsuppe nach Belieben cremig pürieren und in Servierschalen mit den restlichen, fein gehackten Bärlauchblättern garniert servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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