Vietnamesische Kürbissuppe mit Fleisch, Fischsauce und Kräutern
Die leichte Süße von Kürbis harmoniert prima mit Schweinefleisch. Die Suppe wird durch die Fischsauce reich an Geschmack, Schnittlauch und Kräuter ergeben einen ergänzenden Abschluss.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 257 kcal
Über das Rezept
Die leichte Süße von Kürbis harmoniert prima mit Schweinefleisch. Die Suppe wird durch die Fischsauce reich an Geschmack, Schnittlauch und Kräuter ergeben einen ergänzenden Abschluss.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 350 g Schweinefleisch
- 350 g Kürbis
- 1 l Wasser
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Zucker
- 1 EL Fischsauce
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Schweinefleisch und Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Den Schaum abschöpfen und bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten kochen lassen.
- Kürbis, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
- Noch etwa 20 Minuten kochen, bis der Kürbis und das Schweinefleisch zart sind.
- Die Fischsauce in die fertige Suppe einrühren.
- Mit Schnittlauch und Kräutern servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Vietnamesische Kürbissuppe mit Fleisch, Fischsauce und Kräutern
Die leichte Süße von Kürbis harmoniert prima mit Schweinefleisch. Die Suppe wird durch die Fischsauce reich an Geschmack, Schnittlauch und Kräuter ergeben einen ergänzenden Abschluss.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 350 g Schweinefleisch
- 350 g Kürbis
- 1 l Wasser
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Zucker
- 1 EL Fischsauce
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Schweinefleisch und Kürbis in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Den Schaum abschöpfen und bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten kochen lassen.
- Kürbis, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
- Noch etwa 20 Minuten kochen, bis der Kürbis und das Schweinefleisch zart sind.
- Die Fischsauce in die fertige Suppe einrühren.
- Mit Schnittlauch und Kräutern servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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