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Kürbissuppe: Ein samtiges Vergnügen für kühle Herbsttage

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Die Kürbissuppe ist eine cremige, wärmende Suppe, die in der Herbst- und Winterzeit besonders beliebt ist. Diese Suppe wird mit Zwiebeln und Knoblauch wunderbar aromatisch. Die Kürbisstücke werden in Olivenöl angebraten, um ihnen eine leichte Röstnote zu geben, bevor sie in der Brühe weich gekocht werden. Die Suppe wird dann püriert, um eine glatte und samtige Konsistenz zu erreichen.

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Cremige Kürbissuppe mit Zwiebeln und Knoblauch
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
356 kcal

Über das Rezept

Die Kürbissuppe ist eine cremige, wärmende Suppe, die in der Herbst- und Winterzeit besonders beliebt ist.

Diese Suppe wird mit Zwiebeln und Knoblauch wunderbar aromatisch. Die Kürbisstücke werden in Olivenöl angebraten, um ihnen eine leichte Röstnote zu geben, bevor sie in der Brühe weich gekocht werden.

Die Suppe wird dann püriert, um eine glatte und samtige Konsistenz zu erreichen. Die Sahne sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und mildert das Aroma des Kürbisses ab.

Die Kürbissuppe ist ein klassisches Herbstgericht und perfekt geeignet, um an kühlen Tagen zu wärmen und die Herbststimmung zu genießen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um der Kürbissuppe ein besonderes Aroma zu verleihen, kannst du dem Gemüse eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Muskatnuss passt hervorragend zum Geschmack von Kürbis und rundet das Aroma ab.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Kürbis, ca. 1,5 kg
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Kürbiskerne, zum Garnieren
  • Croutons, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Kürbissuppe mit Zwiebeln und Knoblauch

Cremige Kürbissuppe mit Zwiebeln und Knoblauch

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und die Kerne und Fasern entfernen.
  2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen.
  3. Ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  5. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie weich sind.
  6. Die Kürbisstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  7. Die Gemüsebrühe hinzugeben.
  8. Alles für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  9. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
  10. Die Kürbissuppe mit Sahne abrunden und gut verrühren.
  11. Die Suppe erneut erhitzen, bis sie heiß ist.
  12. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  13. Die Kürbissuppe heiß servieren und optional mit Kürbiskernen, Croutons oder frischen Kräutern garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Rührlöffel
  • Stabmixer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Kürbissuppe mit Zwiebeln und Knoblauch

Die Kürbissuppe ist eine cremige, wärmende Suppe, die in der Herbst- und Winterzeit besonders beliebt ist.

Diese Suppe wird mit Zwiebeln und Knoblauch wunderbar aromatisch. Die Kürbisstücke werden in Olivenöl angebraten, um ihnen eine leichte Röstnote zu geben, bevor sie in der Brühe weich gekocht werden.

Die Suppe wird dann püriert, um eine glatte und samtige Konsistenz zu erreichen. Die Sahne sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und mildert das Aroma des Kürbisses ab.

Die Kürbissuppe ist ein klassisches Herbstgericht und perfekt geeignet, um an kühlen Tagen zu wärmen und die Herbststimmung zu genießen.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Kürbis, ca. 1,5 kg
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Kürbiskerne, zum Garnieren
  • Croutons, optional

Zubereitung

  1. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und die Kerne und Fasern entfernen.
  2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen.
  3. Ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  5. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie weich sind.
  6. Die Kürbisstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  7. Die Gemüsebrühe hinzugeben.
  8. Alles für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  9. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
  10. Die Kürbissuppe mit Sahne abrunden und gut verrühren.
  11. Die Suppe erneut erhitzen, bis sie heiß ist.
  12. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  13. Die Kürbissuppe heiß servieren und optional mit Kürbiskernen, Croutons oder frischen Kräutern garnieren.

Tipps

Um der Kürbissuppe ein besonderes Aroma zu verleihen, kannst du dem Gemüse eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Muskatnuss passt hervorragend zum Geschmack von Kürbis und rundet das Aroma ab.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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