Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln

Kürbissuppe mit Kartoffel und Kokosmilch

Vietnamesische Kürbissuppe mit Fleisch, Fischsauce und Kräutern

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Kürbissuppe mit Kokosmilch

Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Kartoffeln

Die sämige und herzhafte Kürbissuppe mit Kartoffeln ist sehr nahrhaft und wärmt perfekt von innen auf. Durch Chili schmeckt die Kürbis Kokos Suppe scharf und würzig.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 8 Personen
Kalorien 97 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
  • In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch andünsten.
  • Den Kürbis und die Kartoffel schälen und in grobe Stücke Würfel schneiden.
  • Das Gemüse in den Topf geben.
  • Mit kochendem Wasser bedecken.
  • Gewürzpaste hinzufügen und ca. 17-20 Minuten weich kochen.
  • Kokosmilch, Curry und Chili hinzugeben.
  • Die Kürbissuppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
  • Kürbissuppe mit Pfeffer abschmecken und mit Saurer Sahne oder griechischem Joghurt servieren.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 97kcalKohlenhydrate: 11gEiweiß: 2gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 2gNatrium: 9mgKalium: 348mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 4022IUVitamin C: 12mgKalzium: 26mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Kürbissuppe mit Kokosmilch, Curry, Knoblauch und Ingwer

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