Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis: Gourmet zu Hause
Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln
Die sämige und herzhafte Kürbissuppe mit Kartoffeln ist sehr nahrhaft und wärmt perfekt von innen auf. Durch Chili schmeckt die Kürbis Kokos Suppe scharf und würzig.
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Die sämige und herzhafte Kürbissuppe mit Kartoffeln ist sehr nahrhaft und wärmt perfekt von innen auf. Durch Chili schmeckt die Kürbis Kokos Suppe scharf und würzig.
Kalorien je Portion
97 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 350-400 g Kürbis, z.B. Hokkaido
- 250 g Kartoffeln
- 600-800 ml Wasser, Alternativ auch
- Gemüsebrühe
- 1 EL Gewürzpaste
- 150-200 g Kokosmilch
- ½ TL Chili, gemahlen
- 1 TL Curry, gemahlen
- 1-2 EL Olivenöl
- Pfeffer, nach Geschmack
Sämige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Knoblauch und Kartoffeln
Region: Asien
Küche: Thailändische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch andünsten.
- Den Kürbis und die Kartoffel schälen und in grobe Stücke Würfel schneiden.
- Das Gemüse in den Topf geben.
- Mit kochendem Wasser bedecken.
- Gewürzpaste hinzufügen und ca. 17-20 Minuten weich kochen.
- Kokosmilch, Curry und Chili hinzugeben.
- Die Kürbissuppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- Kürbissuppe mit Pfeffer abschmecken und mit Saurer Sahne oder griechischem Joghurt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Stabmixer