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Cremige Fischsuppe mit Kabeljau, Kartoffeln und Zwiebeln

Name: Cremige Fischsuppe mit Kabeljau, Kartoffeln und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Estnische Rezepte

Die wärmende Fischsuppe mit Kartoffeln und Perlgraupen schmeckt als feine Vorspeise oder als Hauptgericht. Durch die Petersilienwurzel erhält die Suppe eine besondere Note.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Fischsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Kabeljau Rezepte, Fisch Rezepte

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Die wärmende Fischsuppe mit Kartoffeln und Perlgraupen schmeckt als feine Vorspeise oder als Hauptgericht. Durch die Petersilienwurzel erhält die Suppe eine besondere Note.

Kalorien je Portion

911 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 kg Kabeljau
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
10 Kartoffeln
3 EL Perlgraupen
500 ml Milch
1,5 l Wasser
50 g Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben

Cremige Fischsuppe mit Kabeljau, Kartoffeln und Zwiebeln

Region: Osteuropa

Küche: Estnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Kabeljau waschen, in einen Kochtopf geben.
Wasser und Petersilienwurzel zugeben und zum Kochen bringen.
Den Fisch garen, herausnehmen, die Brühe durchseihen.
In die heiße durchgeseihte Brühe die Milch zugießen und Perlgraupen zugeben.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Hälften schneiden.
Nach 15 – 20 Minuten Kochzeit in die Suppe geben und garen.
Kartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Ein paar Kartoffeln in Würfel schneiden.
Alle anderen Kartoffeln in einen anderen Kochtopf geben und zerlassene Butter zufügen.
Zwiebeln schälen, waschen, klein hacken und im Öl anbraten.
Zu den Kartoffeln geben und pürieren.
Das Kartoffelpüree in die Suppe geben, salzen, pfeffern.
Fein geschnittenen Kräuter zufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Die Fischsuppe mit gekochten Kabeljau und gewürfelten Kartoffeln servieren und mit Kräutern garnieren.