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Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

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Die Fischsuppe wird mit Lachsfilet, Kartoffeln und Karotte zubereitet und mit Kräutern verfeinert. Die Sahne verleiht dieser reichhaltigen und aromatischen Fischsuppe einen angenehmen cremigen Geschmack.

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Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
779 kcal

Über das Rezept

Die Fischsuppe wird mit Lachsfilet, Kartoffeln und Karotte zubereitet und mit Kräutern verfeinert. Die Sahne verleiht dieser reichhaltigen und aromatischen Fischsuppe einen angenehmen cremigen Geschmack.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

  • 1 kg Lachs, oder anderer roter Fisch
  • 1 l Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Pfefferkörner schwarz
  • 5 - 6 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Sahne, 20% Fett
  • 2-3 Zweige Dill
  • Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln

Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Lachsfilet von Haut und Gräten befreien und in große Würfel schneiden.
  2. Den Fisch in einen Topf geben und mit Wasser übergießen.
  3. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann die Brühe vom Herd nehmen, durch ein Sieb abgießen und auffangen.
  6. Das Gemüse schälen.
  7. Die Zwiebeln hacken, die Möhren in dünne Scheiben und die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
  8. Die aufgefangene Fischbrühe zum Kochen bringen.
  9. Das Gemüse dazugeben.
  10. Die Suppe 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
  11. Den in Würfel geschnittenen Fisch in die Suppe geben und Sahne dazu gießen.
  12. Nach dem Aufkochen die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen.
  13. Die Fischsuppe auf Teller verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Finnische Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Sahne

Die Fischsuppe wird mit Lachsfilet, Kartoffeln und Karotte zubereitet und mit Kräutern verfeinert. Die Sahne verleiht dieser reichhaltigen und aromatischen Fischsuppe einen angenehmen cremigen Geschmack.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Lachs, oder anderer roter Fisch
  • 1 l Wasser
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Pfefferkörner schwarz
  • 5 - 6 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Sahne, 20% Fett
  • 2-3 Zweige Dill
  • Salz, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Lachsfilet von Haut und Gräten befreien und in große Würfel schneiden.
  2. Den Fisch in einen Topf geben und mit Wasser übergießen.
  3. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann die Brühe vom Herd nehmen, durch ein Sieb abgießen und auffangen.
  6. Das Gemüse schälen.
  7. Die Zwiebeln hacken, die Möhren in dünne Scheiben und die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
  8. Die aufgefangene Fischbrühe zum Kochen bringen.
  9. Das Gemüse dazugeben.
  10. Die Suppe 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
  11. Den in Würfel geschnittenen Fisch in die Suppe geben und Sahne dazu gießen.
  12. Nach dem Aufkochen die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen.
  13. Die Fischsuppe auf Teller verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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