Falscher Hase – Hackbraten mit Eiern
Fischsuppe aus Lachs mit Kartoffeln und Karotten
Viele Kräuter und orientalische Gewürze verleihen dieser leichten Suppe nach mediterraner Art einen magischen Geschmack. Fischsuppe mit Lachs, Kartoffeln, Karotten und Knoblauch ist einfach zubereitet und wirklich köstlich.
Kategorien: Fischsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Karotten Rezepte, Fisch Rezepte, Lachs Rezepte, Kartoffelsuppe, Karottensuppe
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Viele Kräuter und orientalische Gewürze verleihen dieser leichten Suppe nach mediterraner Art einen magischen Geschmack. Fischsuppe mit Lachs, Kartoffeln, Karotten und Knoblauch ist einfach zubereitet und wirklich köstlich. Die Zutaten nacheinander in die Brühe tauchen und köcheln lassen, nach wenigen Minuten ist die Vorspeise fertig und kann serviert werden.
Kalorien je Portion
524 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Dill
- 4 Knoblauchzehen
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- ½ Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1400 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ¾ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g Lachsfilets, ohne Haut
- 1 Zitrone
- 3-4 Zweige Koriander
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Schnittlauch, Dill und Knoblauch zerkleinern.
- Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke, Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Schnittlauch, Knoblauch und Paprika etwa 2-3 Minuten darin anbraten.
- Hälfte des Dills hinzufügen, 20-30 Sekunden zubereiten.
- Heiße Brühe oder kochendes Wasser dazu gießen.
- Kartoffeln und Karotten unterrühren.
- Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze ca. 7-10 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
- Fisch in große Würfel schneiden, salzen.
- Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
- Koriander fein hacken.
- Fisch in die Brühe tauchen.
- Suppe 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronenschale, Koriander und restlichem Dill bestreuen.
- Fischsuppe mit Zitronensaft abschmecken und dann servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schäler
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- Kochtopf