Fischsuppe aus Lachs mit Kartoffeln und Karotten
Viele Kräuter und orientalische Gewürze verleihen dieser leichten Suppe nach mediterraner Art einen magischen Geschmack. Fischsuppe mit Lachs, Kartoffeln, Karotten und Knoblauch ist einfach zubereitet und wirklich köstlich. Die Zutaten nacheinander in die Brühe tauchen und köcheln lassen, nach wenigen Minuten ist die Vorspeise fertig und kann serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 524 kcal
Über das Rezept
Viele Kräuter und orientalische Gewürze verleihen dieser leichten Suppe nach mediterraner Art einen magischen Geschmack. Fischsuppe mit Lachs, Kartoffeln, Karotten und Knoblauch ist einfach zubereitet und wirklich köstlich. Die Zutaten nacheinander in die Brühe tauchen und köcheln lassen, nach wenigen Minuten ist die Vorspeise fertig und kann serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Dill
- 4 Knoblauchzehen
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- ½ Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1400 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ¾ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g Lachsfilets, ohne Haut
- 1 Zitrone
- 3-4 Zweige Koriander
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Kartoffeln, Karotte und Knoblauch schälen; Paprika entkernen.
- Schnittlauch, Dill und Knoblauch zerkleinern.
- Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke, Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Schnittlauch, Knoblauch und Paprika etwa 2-3 Minuten darin anbraten.
- Hälfte des Dills hinzufügen, 20-30 Sekunden zubereiten.
- Heiße Brühe oder kochendes Wasser dazu gießen.
- Kartoffeln und Karotten unterrühren.
- Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze ca. 7-10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Fisch in große Würfel schneiden, salzen.
- Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
- Koriander fein hacken.
- Fisch in die Brühe tauchen.
- Suppe 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronenschale, Koriander und restlichem Dill bestreuen.
- Fischsuppe mit Zitronensaft abschmecken und dann servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Fischsuppe aus Lachs mit Kartoffeln und Karotten
Viele Kräuter und orientalische Gewürze verleihen dieser leichten Suppe nach mediterraner Art einen magischen Geschmack. Fischsuppe mit Lachs, Kartoffeln, Karotten und Knoblauch ist einfach zubereitet und wirklich köstlich. Die Zutaten nacheinander in die Brühe tauchen und köcheln lassen, nach wenigen Minuten ist die Vorspeise fertig und kann serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Dill
- 4 Knoblauchzehen
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- ½ Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1400 ml Hühnerbrühe, oder Wasser
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ¾ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g Lachsfilets, ohne Haut
- 1 Zitrone
- 3-4 Zweige Koriander
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotte und Knoblauch schälen; Paprika entkernen.
- Schnittlauch, Dill und Knoblauch zerkleinern.
- Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke, Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Schnittlauch, Knoblauch und Paprika etwa 2-3 Minuten darin anbraten.
- Hälfte des Dills hinzufügen, 20-30 Sekunden zubereiten.
- Heiße Brühe oder kochendes Wasser dazu gießen.
- Kartoffeln und Karotten unterrühren.
- Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze ca. 7-10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Fisch in große Würfel schneiden, salzen.
- Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
- Koriander fein hacken.
- Fisch in die Brühe tauchen.
- Suppe 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronenschale, Koriander und restlichem Dill bestreuen.
- Fischsuppe mit Zitronensaft abschmecken und dann servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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